麻薬卵丼
今日は撮影の合間にパパッと作った、我が家の定番まかないご飯をご紹介します。
SNSでも大人気の「麻薬卵」のタレに、アボカドと水切りした木綿豆腐を一緒に漬け込んでご飯にのせるだけの簡単丼です。
お肉を使わなくても、豆腐とアボカド、とろっとろの半熟卵で大満足の食べごたえ！
ご飯まで含めても1食約150円（具材だけなら約100円）とお財布にもとっても優しい一品です。
フライパンに水1cmだけで失敗なく作れる、とろとろ半熟卵の茹で方もご紹介しています。
残ったタレは捨てずに、夜ごはんの冷奴にかけたり、ご飯にかけてと二度美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（3人分）
卵3個
木綿豆腐300g
アボガド1個
ネギ半本
小ネギはお好みで
ご飯3杯分
🌟漬け汁
醤油大さじ3
ハチミツ大さじ2
麺つゆ大さじ1
水200g
豆板醤小さじ2
ニンニクチューブ2センチ
白ゴマ大さじ2
【作り方のポイント】
🥚半熟卵はフライパンに底から1cmの水で蒸し茹でに。急冷すると殻がつるんと剥けます。沸騰したら3分。火を止めて2分余熱でおいておきます。
🥑タレが半分ほど余ったら、冷奴や蒸し鶏、茹で野菜などにかけて無駄なく楽しめます！
1. フライパンに水を1cmと卵を入れ火にかける。蓋をして沸騰するまで強火。沸騰したら中火にして3分茹でて火を消す。2分余熱で置いておく。
火を止めて2分たったら氷水に浸し殻を剥く。
2.ニンニク、お好みで豆板醤や唐辛子、醤油を入れ溶かす。そこにハチミツ、ごま油、麺つゆ、水を入れ混ぜ合わせる。
長ネギをみじん切りにし、胡麻、アボガド、木綿豆腐をタレに入れ、冷蔵庫にしまい味を染み込ませる。
3.翌日、冷蔵庫から出し温かいご飯に乗せ、お好みで小ネギをかけたら完成。
詳しい作り方やコツはYouTube【ばぁばの台所】本編を観てね🎵
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