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▼今日のお弁当メニュー
ゴロゴロひき肉とえのきチャーハン
青梗菜のさっぱり和え
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ゴロゴロひき肉とえのきチャーハン
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＜材料＞2人分
温かいごはん350g 米約1合分 5kg4500円として136円
えのき…１袋（100g）35円
ひき肉（合挽きでも豚でも）…120g 160円
青ネギ…お好みで
卵…2個 ６0円
紅生姜…お好みで
ごま油…大１程度
（調味料）
生姜·ニンニク…各1かけ（みじん切り）
酒…大1/2程度
塩こしょう…適量
鶏ガラスープの素…小２～３
オイスターソース…小２～３
（またはしょうゆ）
※ニンニクとオイスターソースを切らしていたので、
ニンニク→チューブ
オイスターソース→しょうゆ
で、代用してます。
あれば、にんにく醤油（しょうゆにニンニクを漬け込んだもの）を使うと美味しいですよ♪
＜作り方＞
①えのきは1cmほどにざく切りにし、卵は水大１（分量外）といっしょに混ぜ合わせておく。
②フライパンに油を熱し、ニンニク、生姜、えのきを炒め、空いた場所にひき肉を加え酒と塩こしょうを振る。
③卵を一気に流し入れ、卵の上にごはんを乗せるように入れ、ごはんに卵をまとわせるようにしながら混ぜる。ひき肉も崩しながら全体を混ぜ合わせ調味料を加える。
④ひき肉と卵にしっかり火が通って混ぜ合わさったら、味見をして調整し、最後に青ネギを加える。
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青梗菜のさっぱり和え
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＜材料＞
青梗菜…1株（60g）
（調味料）
鶏ガラスープの素…小1/4
カンタン酢…小1/2
しょうゆ…小1/8
いりごま⋯適量
＜作り方＞
①青梗菜はレンジで加熱して、さっと冷水にとって水分を絞る。
②調味料を加えて混ぜ合わせる。
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