冬の旬の大根とヤリイカを使った、煮物です
イカを柔らかく仕上げるためのポイントは、大根との調理を分けることです
ぜひお試しください！
材料
ヤリイカ 2杯
大根 １／4本
生姜 1欠け
調味料
醤油 大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
① 大根を乱切りにし、下茹でする
この時、大根に爪楊枝等がスッと刺さるまで
② ヤリイカを食べやすい大きさに切る
③ 調味料を鍋に入れ一煮立ちさせる
④ 大根 ヤリイカ 生姜をいれ、一煮立ちさせる
⑤ 弱火にし、落とし蓋して3分煮る
⑥ 火を止め、味が馴染むまで置いておく
消化を助ける大根 × 高たんぱくなヤリイカ
→ 相性バツグンのヘルシー食材！
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