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▼今日のお弁当メニュー
ごはん
春キャベツとひき肉の回鍋肉風炒め
ピーマンの胡麻和え
中華風卵焼き
ミニトマト
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春キャベツとひき肉の回鍋肉風炒め
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＜材料＞
春キャベツ⋯200g
豚ひき肉…200g
塩コショウ…適量
豆板醤⋯小１
（タレ）
おろしニンニク…小1/2
砂糖⋯小２
酒・しょうゆ・甜麺醤⋯各大１
※甜麺醤の代用⋯味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小１
（水溶き片栗粉）
片栗粉・水⋯各小１
＜作り方＞
①キャベツは食べやすい大きさにざく切りし、水で洗ってざるにあげる。
②フライパンを熱し、豚ひき肉、塩コショウをふり、豆板醤を乗せて軽く焼く。
③ひき肉を端にやって裏返し、春キャベツを加えてフタをして１分ほど蒸焼きする。
④ひき肉を崩しながら全体を焼き、余分な油を拭き取る。
⑤ソースを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみづけする。
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ピーマンの胡麻和え
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＜材料＞
ピーマン…１個
（調味料）
麺つゆ（４倍濃縮）…小1/２
すりごま…大１
＜作り方＞
①ピーマンは半分に切ってヘタを取り、種とワタごと細切りする。
②ふんわりラップをしてレンジ600wで1分ほど加熱する。
③水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜる。
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中華風卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
砂糖…小1/2
鶏ガラスープの素…小1/4
水…大１
＜作り方＞
①卵を割り、材料すべて加えてよくかき混ぜる。
②フライパンに油を熱し、卵液の半量を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④卵の前に卵液を流し入れ、同様に巻く。
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