冷製グリーンカレーのラーメン風スープパスタ

Cold green curry ramen style soup pasta
Spicy and creamy, no fish sauce

エスニック夏麺レシピ♡ナンプラー不使用。

これからの季節に向けて、ツルッと食べやすくて、クリーミーで美味しいです😋

今回は。重曹でゆでたパスタを冷やして使いました。
パスタの場合、2人前で100gです。
中華麺でも◎ つけ麺にしても◎ どちらでも楽しめます♪

◉グリーンカレーのラーメン風スープレシピ

材料(2人分)
・水…150ml
・鶏がらスープの素…小さじ1
・酒…小さじ2
・おろしニンニク…1片
・おろし生姜…小さじ1
・グリーンカレーペースト…大さじ1
・ココナッツミルク…200ml
・醤油…小さじ1
・レモン果汁…小さじ2

トッピング(お好みの具材)
グリーンリーフ、塩麹チキン、茄子、筍、生ハム、ゆで卵、ミニトマト、粗挽き黒コショウ、イタリアンパセリ

作り方
１）お湯を沸かして、鶏がらスープを溶かす。酒、ニンニク、生姜を加える。

２）グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを加えて混ぜる。醤油、レモン果汁を加えて味を調える。

３）氷水にあてて冷やして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしたら完成。

※よく混ぜてからかけてください。
※味が濃い場合は水または牛乳でお好みに調節してください☺︎

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