NEW 5/15 (木) ご飯が止まらない！生姜香る『ニララー油』の作り置きレシピ Mayu*5

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、最近ハマっているご飯のお供、“ニラ”を使った作り置きです。
胡麻油に生姜の香りをつけ、よく炒めた玉ねぎをベースに、甘さの中にピリッとした辛さが引き立つ『ニララー油』を作ります。

ピリ辛で風味豊か！『ニララー油』の作り置きレシピ

材料

ニラ（1〜2cm幅に切る）・・・1袋
玉ねぎ（みじん切り）・・・大1個
生姜（みじん切り）・・・20g
（A）砂糖、醤油・・・各大さじ1強
コチュジャン、胡麻・・・大さじ1
米酢・・・小さじ1
胡麻油・・・大さじ3
ラー油・・・大さじ1/2〜

作り方（調理時間　20分）

1）　フライパンの端に胡麻油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒める。香りが出てきたら、玉ねぎを加えて全体がしんなりするまでしっかり炒める。
2）　ニラを加える。中火で5分ほどじっくり炒め、Aを加える。
3）　コチュジャンを加えてしっかり炒める。
4）　胡麻と米酢を加えて混ぜ、火を消してラー油を加える。大さじ半分くらいからお好みで増やしてください。

※冷蔵庫で1週間ほど保存できます。