（ なすとひよこ豆の冷たいポタージュ / @maotomat ）
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今回のテーマは
「バーミックスで楽しむプラントベース」
近年、環境や健康への意識から注目を集めている
「プラントベース（植物性中心）」の食生活。
動物性の食材を使わず、野菜はもちろん、
豆、ナッツなどの植物性たんぱく質を中心とした
レシピをご紹介いただきます。
本日は、@maotomat さんの
【なすとひよこ豆の冷たいポタージュ】
なすをたっぷり2本使ったポタージュ。
なすは体にこもった余分な熱をとったり、
水分代謝や血の巡りをスムーズにしてくれる働きも！
電子レンジで丸ごと加熱するだけで、
とろんとした食感に仕上がるのも魅力のなすです。
少しのにんにくでコクを出し、
ひよこ豆の優しい甘みや
ナスの旨みを感じるポタージュです。
これから始まるどんよりとした梅雨、
それから暑い夏にもおすすめの夏スープ。
bamixは、スープ本を作る中で大活躍してくれた私の相棒。
力強いパワーで短時間に滑らかなスープを
作ってくれる頼れる存在です。
この夏もますますお世話になることでしょう。
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【材料】 (2人分)
なす…2本
ひよこ豆…50g (水煮)
にんにく…1/2かけ
フレスコバルディ・ラウデミオ…大さじ１
水…100ml
無調整豆乳…200ml
塩…小さじ1/3程度
＜トッピング＞
フレスコバルディ・ラウデミオ…適量
【作り方】
1.なすはヘタを落としてラップで包み、耐熱容器にのせたら600Wの電子レンジで2分半加熱する。ラップを取り、粗熱がとれたら縦半分に切りスプーンで実をすくい取る。
2.鍋に、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら1のナスを加えて2分ほど炒める。
3.水とひよこ豆を加えて煮たったら3分ほど煮て火を止める。無調整豆乳と塩を加え、バーミックス（ミンサー）で滑らかになるまで撹拌したら、冷蔵庫で30分以上冷やす。
4.器に盛り、ラウデミオを回しかける。
【ポイント】
塩は小さじ1/3を基準にお好みの塩加減に調整してください。
砂糖を少し（小さじ1/2程度）加えて甘みをプラスしても美味しくいただけます。
【使用している商品】
・バーミックス（ミンサー）
・ガラスピッチャー
・フレスコバルディ・ラウデミオ
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