本気の絶品きのこバター。果たしてこれ以上美味しく作れるんだろうか…晩酌命の全ての人に捧げる簡単おつまみレシピ
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◆材料
(きのこは計200g目安に)
・エリンギ【100g】
・舞茸【100g】
※重なって火が当たらないきのこが少ないよう、フライパンは大きめがよい
きのこは計200gが作りやすいです
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◆調味料
・うま味調味料【5振り】
・塩【小さじ1 / 3】
・こしょう【少々】
・バター【10g】
・醤油【小さじ1 / 2】
◆
・サラダ油【大さじ1くらい】
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ポイント
1,なるべく全てのきのこに火が当たるよう広げて焼く
2,きのこを入れたらまずは【2分】を目安に焼く ほぼ触らず焼く
3,塩こしょうは仕上がり直前
4,弱い火加減は× 強めの火加減で！
5,均一に焼き目がつくようヘラで軽くぎゅっとしてあげる
6,時折フライパンを回転させ火の当たりムラを調整してあげる
7,【2分】経ち混ぜ返したら、もう一度1～6を繰り返す
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