エスニックレシピ Ethnic Recipes

トマトと豚こまの酸辣麺



材料（1人分）
中華麺　150g
豚こま切れ肉　100g
トマト　1個
パクチー　適量
にんにく　2g
豆板醤　小さじ1
ごま油　小さじ2
ナッツ　適量

★合わせだれ
黒酢orバルサミコ酢　大さじ1
ナンプラー　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
砂糖　小さじ1

【作り方】
1.トマトを一口サイズに切る。ニンニクをみじん切りにする(チューブでも良い)。
2.フライパンにごま油とみじん切りにんにく、豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら豚こまを炒める。
3.火が通ったらざく切りにしたトマトを加え、さっと炒めて火を止める。
4.中華麺は表示通りにゆでしっかり水気を切る。
5.ボウルに合わせだれの材料をすべて入れて混ぜ、ゆでた麺を加えよく混ぜる。
6.皿に盛り、上から炒めた豚肉とトマト、刻んだパクチーをのせる。お好みで刻んだナッツをふる。

・ポイント
ナンプラーがなければ醤油でも良い。
レモンやライムを絞れば、爽やかさがアップ。
クミンを加えればエスニック感が増す

#まぜそば #エスニック #自炊

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7 Comments

  6. @yamada_jisui

    材料（1人分）
    中華麺　150g
    豚こま切れ肉　100g
    トマト　1個
    パクチー　適量
    にんにく　2g
    豆板醤　小さじ1
    ごま油　小さじ2
    ナッツ　適量

    ★合わせだれ
    黒酢orバルサミコ酢　大さじ1
    ナンプラー　大さじ1
    オイスターソース　小さじ1
    砂糖　小さじ1

    【作り方】
    1.トマトを一口サイズに切る。ニンニクをみじん切りにする(チューブでも良い)。
    2.フライパンにごま油とみじん切りにんにく、豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら豚こまを炒める。
    3.火が通ったらざく切りにしたトマトを加え、さっと炒めて火を止める。
    4.中華麺は表示通りにゆでしっかり水気を切る。
    5.ボウルに合わせだれの材料をすべて入れて混ぜ、ゆでた麺を加えよく混ぜる。
    6.皿に盛り、上から炒めた豚肉とトマト、刻んだパクチーをのせる。お好みで刻んだナッツをふる。

    ・ポイント
    ナンプラーがなければ醤油でも良い。
    レモンやライムを絞れば、爽やかさがアップ。
    クミンを加えればエスニック感が増す

    #まぜそば #エスニック #自炊

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