Pico de Gallo（ピコ・デ・ガヨ）は “salsa fresca” とも呼ばれるフレッシュなサルサで、メキシコ料理屋さんでは必ずと言っていいほど登場する定番の一品。トルティーヤチップスのディップとしてはもちろん、タコスや他のメキシコ料理にのせても最高です！
市販の瓶入りサルサも便利だけど、手作りのほうが断然美味しいし、作り方もとっても簡単！
15分くらい置いて味をなじませると、より美味しく仕上がります。辛いのが好きな方は、ハラペーニョを多めに入れてみてね！
みなさんは手作りサルサ、作ったことありますか？
– トマト ３個
– 玉ねぎ 1/2分個
– ハラペーニョ 大さじ１〜２
– パクチー 大さじ２〜３
– ライム汁 １個分
– 塩 少々
トルティーヤチップスと一緒に食べてね！
僕の本も好評発売中です🍽️📖🎉
一部の書店およびAmazonと楽天で購入可能😊
プロフィールのリンクを見てね！
僕のお気に入りのキッチン用品は僕のアマゾンページと楽天ROOMで見てね。プロフィールにリンクツリーのリンクにクリックすると見つかります😃
#picodegallo #サルサ #メキシコ料理 #簡単料理 #海外料理 #料理男子 #旦那 #妻のために #レッツゴー #英会話 #
20 Comments
やるー😂
ブラジルでは似たようなものがあります。コリアンダーを使う地域もありますが、変わりにパセリを使う地域もあります。ハラペンニョの変わりにピーマンを使ってきゅうりも入れます。味付けに少しオリーブオイルも入れます。バーベキューやこってりとしたお肉料理の定番のサイドメニューです。
パクチー好きだからめっちゃ食いたい真似しよう😊
自宅でタコパする時は、私もフレッシュサルサリクエストで作ってます。先ほどのレシピに加えて、ガーリックとピーマン、カイエンペッパーも入れてます。
パクチー苦手民
代用でおすすめな葉を教えてほしい〜🥺
タコパには欠かせない！
いつも簡易的にタバスコとコリアンダーシーズニング入れてたけど、次回はハラペーニョと生のコリアンダーにしてみます！
パクチー泣けるぐらい食べれない。
コリアンダーとパクチーが同じものだと初めて気づきました！
夏の定番❗美味しいトマトでつくらないとね🎵
ライムが売ってないのよね。
これはよく作るー、さいこー
蜂蜜とコリアンダーシード混ざるとめちゃうま
Missing garlic
暑い夏に欲しくなるねぇ
よくやるんですが鶏胸肉のピカタと一緒に食べるとタンパク質も抜群ですよ！
たまにショートで流れてくるけどカッコ付けがクソウザい
本日早速作ります🍴
トマト🍅、🧅、🧄、代用でｲﾀﾘｱﾝセロリ🌿、コリアンダー、ピーマン、赤キャベツです。🇲🇽現地ではピーマン、🧄、赤キャベも入っていました。なかったらキャベツです。
シーズニングペッパーはレッドチリ、と独自のスパイスですがわからないままです。冷蔵庫に有るものでトライしてなるべく本場に近くなればと🤭
この人の動画見すぎてミックスウェルは覚えた
ホンジュラス人として補足させてくれ！
ピコデガヨ及びチモルにはこの動画では材料が不足している。
チレベルデとクミンが足りたい。
特にクミンはこのサルサにおいてかなり重要だ。
チレベルデは向こうでは緑パプリカに近い品種を使うが、日本では入手困難なのできゅうりが近い、次点でピーマン。
ライムはレモンでも良い、というかレモンの方が本場の使用頻度は高い。
ついでに保存する場合、塩を打ったあと水分がかなり出るので最初に多少捨てる必要がある。
パクチー🌿苦手🌿😅代わりになる物ありますか？