サバ缶とポテトのビストロ風テリーヌ
サバ缶がちょっと贅沢なおつまみに。
冷やしたワインにぴったりのビストロ風テリーヌです🍷
材料（作りやすい分量）
・サバ缶（水煮） 190g
・メークイン 2個（約280g）
・玉ねぎ 1/2個（約100g）
・オリーブ（種なし） 約20g
・生クリーム 50g
・コンソメ 200ml
（サバの汁＋お湯150mlに顆粒コンソメ小さじ1を溶かしたもの）
・ニンニク 1片（潰す）
・粉ゼラチン 5g（大さじ2の水でふやかす）
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 ふたつまみ
・胡椒 少々
作り方
（１）ジャガイモは3mmのいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切り。ゼラチンはふやかしておく。
（２）サバ缶を身と汁に分け、汁とコンソメを合わせて200mlにする。
（３）鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めて塩をし、ジャガイモ・潰したニンニク・サバ・コンソメスープを加え、ジャガイモに火が通るまで煮る。
（４）ニンニクを取り出し、ゼラチンを溶かし入れ、サバの身をほぐし、生クリームを加えて味を整える。
（５）容器にラップを敷いてオリーブを並べ、具と汁を流し込み、半日〜1日冷やし固める。
白ワインやロゼと相性抜群！です
メモ📝
今回は 10×20cm のパウンド型で作りました。
おもてなし用には崩れにくい マフィン型 で作ると、切らずに盛り付けられて見た目も綺麗です✨
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