NEW 10/19 (日) ギュッと詰めやすい♪「コーン入り照り焼きハンバーグ」「ぐるぐる海苔巻き... 料理家かめ代。7

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第321回目の2品弁当は

コーン入り照り焼きハンバーグ
ぐるぐる海苔巻き卵

のレシピをご紹介します。
今回は、幼児のお子さまにはもちろん、大人弁当にもおすすめの2品弁当をご紹介します。
以前もご紹介した、私が幼児の頃に母が持たせてくれていた「ひみつのアッコちゃん」のアルミ弁当箱。
実は、こちらを現在、私の弁当箱として、利用しています。
懐かしくて嬉しくて、お弁当タイムが楽しみになります。
おかずは、幼児にも大人にも美味しい、「コーン入り照りやきハンバーグ」と「ぐるぐる海苔巻き卵」のお弁当。
よかったらお試しください。

幼児弁当箱にギュッ！「コーン入り照り焼きハンバーグ」「ぐるぐる海苔巻き卵」2品弁当

1品目　コーン入り照り焼きハンバーグ

材料　（1人分）

豚ひき肉　70g
スイートコーン　大さじ3
たまねぎ　1/8個（25g）※みじん切り
パン粉（乾）　大さじ2
牛乳　大さじ1
マヨネーズ　小さじ1/2
塩　こしょう　各少々
油　小さじ1/2
（A）しょうゆ　おおさじ1/2
（A）みりん　大さじ1/2
（A）水　大さじ1/2

作り方

1）　ボウルに油と（A）以外の材料をすべて入れてよく混ぜ、小さなハンバーグを4つ作る。

2）　フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）を入れ、片面をこんがり焼く。

3）　裏返して、水大さじ1程度（分量外）を回し入れて蓋をし、3分程度加熱する。
4）　ハンバーグがぷっくりと膨らんで火が通ったら、余分な油を紙タオルなどでふきとり、混ぜ合わせた（A）を回し入れ、裏返しながら両面にタレをしっかりと絡める（汁気がなくなるまで）。

2品目　ぐるぐる海苔巻き卵

材料　（作りやすい分量・1人分）

卵　1個
水　大さじ1
砂糖　小さじ1　※甘くないのがお好みの場合は減らしてください
塩　ひとつまみ
油　適量
味海苔　6枚程度

作り方

1）　ボウルに卵と水、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

2）　卵焼き器を中火で熱し、小さく切って畳んだ紙タオル等で全体に油を広げてなじませる。卵液をすべて流し入れる。

3）　海苔を巻き終わりを2cmほど残して敷く。

4）　手前からくるくると巻く。

5）　全体を焼く。

6）　ラップなどで包んで形を整え、好みの長さにカットする。

2品弁当の詰め方プロセス

1）　ごはんを詰めて、大葉を置き、中央にハンバーグを2段にしてのせる。
↓ハンバーグは、最初に下に2個詰めて…

↓上にも2つ、ギュッと詰めます。

2）　空いたところに卵を詰める。

3）　ごはんの上に梅干しと野沢菜漬をのせる。

↓食べる時に横向きにしても食べやすい詰め方をしています。

※分量外の材料（ごはん1人分、大葉 1枚、梅干し 1個、野沢菜漬適量）
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？
私が幼児のころに使っていた「ひみつのアッコちゃん」の弁当箱を実家で発見したのは、2021年。
嬉しくて、すぐにこちらの連載で作ったのを思い出します。
可愛らしくて懐かしくて。何度手にとっても私を幸せにしてくれる弁当箱です。

幼児用なのですが、ギュッと詰めると結構入ってびっくりします。こちらにはご飯が100g入っています。
お茶碗に軽く1杯分入るのですから、更年期のダイエット中の私には、本当にぴったりの弁当箱。
毎日のお弁当作り。弁当箱やお箸、調理器具など、何か1つでもご自分を幸せにしてくれるものがあると、朝からニコニコできるかもしれませんね。
今週も2品弁当で心を楽に。お弁当作り楽しんでください。
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