糖尿病予防のカギは、
毎日のちょっとした工夫！
食事に野菜をもう一皿
増やしてみませんか？
(1日350gが目安)
手軽に作れる簡単レシピを２品ご紹介（全て２人分）
【レタスの豆腐サラダ】
レタス ・・・100g（食べやすい大きさに切る）
豆腐・・・ 60g（四角に切る）
ちりめんじゃこ ・・・20g
トマト ・・・100g（くし形に切る）
ノンオイルドレッシング・・・ 大さじ2
①器にレタスを敷き、豆腐、トマトを盛り合わせ、上からちりめんをのせる。
②食べる時にノンオイルドレッシングをかける。
カルシウムやたんぱく質も豊富で、血糖コントロールに最適。
エネルギー 71kcal 食物繊維 1.2g 食塩相当量 1.8g
【白菜の煮浸し】
白菜・・・ 200g（ざく切り）
かつお節 ・・・適量
薄口しょうゆ・・・ 小さじ2
みりん・・・ 小さじ2弱
①白菜を芯の硬いところから鍋に入れ、間にかつお節を入れ、柔らかい葉を入れる。
②①に薄口醤油とみりんを入れ、蓋をして中〜弱火で煮る。
エネルギー 28kcal 食物繊維 1.3g 食塩相当量 0.8g
『一皿で野菜が100g摂れるレシピ』掲載中
https://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/44/139314.html
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