【包丁いらず】コスパ最強食材“豆苗”を使った肉だんごレシピ｜お料理向上委員会 vol.65

1人前100円で、ボリュームたっぷりの晩ごはんおかず作り！挑戦するのは、AKB48の千葉恵里さんと茂木忍さん♪家ではチーズボールをよく作るという千葉さんは、コロコロ丸めるのはお手の物！？夏休み前の節約に持ってこいのレシピです！

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・豚こまと厚揚げの照りマヨ団子
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　100g
・厚揚げ　1枚(200g)
・豆苗　1/2パック(125g)
・サラダ油　大さじ1/2
☆下味調味料
・酒　大さじ1/2
・しょうゆ　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1/2
・片栗粉　大さじ3
★照りマヨだれ
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
■手順
(1)ボウルに豚肉、厚揚げをちぎりながら入れ、☆を加えて厚揚げをつぶしながらもみこみ、一口大に丸める。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を並べ、転がしながら表面がカリッとなり肉に火が通るまで中火で5分ほど焼く。
(3)★を加えて照りが出るまで炒め、火をとめる。豆苗をキッチンバサミで切りながら加え、しんなりとするまで再度中火で炒め合わせる。(お弁当に入れる際は水気を切り、十分に冷ましてから詰めましょう。夏場や梅雨の時期を避けて涼しい場所で保管し、早めに食べましょう。)

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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