【晩ごはんおかず】なすのハムチーズはさみ揚げの作り方 #Shorts

輪切りにしたなすにハムとチーズをはさんでこんがり揚げた一品です。さくっと食感の衣に、なすとチーズのとろける食感がやみつきのおいしさに！ハムの旨味が合わさっておつまみにもぴったりです♪

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■材料 (8個分)
・なす　2本(160g)
・ハム　2枚
・スライスチーズ　2枚
・薄力粉(まぶす用)　大さじ2
・サラダ油　適量
衣
・薄力粉　大さじ4
・水　大さじ4

■手順
(1)なすはヘタを切り落とし、それぞれ8等分の輪切りにし、計16枚にする。ポリ袋に入れて薄力粉(まぶす用)を加え、袋の口を閉じてふり、なす全体にまぶす。(厚さ5mm〜1cmの輪切りにしましょう。)
(2)ハム、スライスチーズは1枚を4等分に切ってそれぞれ計8切れにする。
(3)なす、ハム、スライスチーズ、なすの順で1枚ずつ重ねる。同様に計8個作る。
(4)ボウルに薄力粉(衣用)、水を入れて混ぜる(衣)。
(5)フライパンに底から1cm高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱する。3のなすを衣にくぐらせながらフライパンに並べ入れ、揚げ色がつくまで揚げる。裏返して同様に揚げ色がつきカラッとするまで揚げる。(なすがはがれないよう、油に入れてから1分ほどは触らずに揚げましょう。)

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