お正月や催事などで重宝される筑前煮。
今回は日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫シェフに
絶対失敗しない筑前煮の作り方を紹介していただきました。
フライパンなのにしっかり味が染み込む筑前煮！
ぜひお試しください。
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1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️ https://bit.ly/3DVVr1l
＊アプリ検索窓からレシピ名や「野永喜三夫」で検索ください
■野永料理長の愛用品
①中尾アルミフライパン
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②つゆの素(3倍濃縮)
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③包丁
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▼野永料理長のYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ
▼Twitter
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▼Instagram
https://www.instagram.com/kimiononaga/
▼書籍 「フライパンで和食」
▼日本橋 ゆかり
http://nihonbashi-yukari.com/
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0:00 動画スタート
0:13 シェフ紹介
0:41 調味料を混ぜる
1:41 具材をカットする
10:10 具材を煮る
15:01 絹さやを入れる
16:11 盛り付け
16:52 試食
【レシピ動画数No.1】
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#筑前煮
#野永喜三夫
40 Comments
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＊アプリ検索窓からレシピ名や「野永喜三夫」で検索ください
早速、先ほど作りました。
切って入れて煮詰めるだけ。
実は、こんなに美味しくなるなんて信じていませんでした。笑
でも麺つゆだけで、素材の味
だしがよく出ていてビックリ‼️
毎日、食べたい煮物の味になりました。
こんなに簡単に美味しい煮物
これからも、簡単に作れる和食、宜しくお願いします。
なんですか、これは！今までのウン十年調味料入れる順、野菜の切り方気をつけてやってきた筑前煮を凌駕する簡単さと美味しさ😂
先生、ありがとうございます😊明日の大晦日味染みてさらに美味しそうですっやった〜
今朝、これからお料理します。素晴らしい先生のレシピなんですが、私にも出来るかも、と思って挑戦してみます｡先生のキリッとしたキメ顔、素敵ですね✨
自己流で作ってた煮しめ先生の動画を見て頭を叩かれた😂思いです！鍋に入れた野菜をぐりぐりかき回すことをやってた事，野菜を水であらってた事、天と地をひっくり返されたようです，反省します，この動画を見て改めて作ってみます，ありがとうございました🙇🙇
筑前煮にごま油を最後に入れて照りを出すなんて、やった事無かったので早速作ります
とっても、わかりやすく細かくコツをチョコチョコ入れてくれるのがとても助かり勉強になりました❤
こんなに簡単に筑前煮ができるとは。。。煮物をもっと作りたくなりました😂豚汁も作りましたよ！これからも参考にさせて頂きたきます🎉
とっても、わかりやすく細かくコツをチョコチョコ入れてくれるのがとても助かり勉強になりました❤
こんなに簡単に筑前煮ができるとは。。。煮物をもっと作りたくなりました😂豚汁も作りましたよ！これからも参考にさせて頂きたきます🎉
先生ー！ファンになりましたー❣️美味しそうですね！
質問ですが、干し椎茸の戻し汁をいれてもいいですか？
簡単で失敗の無い茶碗蒸し教えていただきたいです！
とても楽しく、拝見しました。まるで匂ってくるようでした。
コックさんが楽しそうに作って居るのが良かった。美味しそうです(^-^)/
真似して作って見ます
アク取りはキッチンペーパーですか？煮物は下茹でしない、やり方はびっくりポン凄いな、身体全体で料理は作るものナンデスネ、感動
下ゆでとか、水にさらすとか、出汁を取るとか小まめにアクを取るとか、そういった事しないと美味しい料理というものは作れないと思ってたけど、こんなに手間を省いて良いなんて！麺つゆ程度で出来るのももう最高です！！！
お魚の炊き方を見たいです
作ってみましたフライパンいっぱい大量に。 驚いたことに大人3人お子ちゃん2人、絶賛完食。 クセになるほど美味しかったです。
こちらを参考に作ったら上手にできて家族も喜んでくれました。感謝します。
あれこれレシピ検索して活用していますが、今まで出会った内容とはひと味違い感激しています。先生のお話は大変勉強になります。
めんどくさいと思っていた筑前煮がこんなにスマートに出来るなんて感激
早速作ってみますね
お正月に挑戦しました！人気でした！ありがとうございました。
昨夜作りました。本当に簡単でとても美味しかったです。７０年生きて来て今までの下ごしらえは無駄な時間でした。ありがとうございます。
今日、先生の手順通りにフライパンで筑前煮を作ったらとても柔らかくて味も美味しくできました！家族にも好評でした。ありがとうございます!
私は福岡出身 筑前煮はまかせてと思ってました。目から鱗 本当に美味しく頂きました。完璧❣️💪
お正月につくりました。
野永さんの動画を見るようになって
圧力鍋に頼らなくても おいしい煮物が作れるようになりました。
これからもいろんなレシピにチャレンジしてみたいです。
しぬほどわかりやすくてビックリした(笑)
乱切り？とかわかんないから口に入る大きさ、とかわかりやすすぎる。まじありがとう😭❤️
作りました！
ど素人でしたが、満足いく出来になりました。
ありがとうございます♪
調味料めんつゆと砂糖だけでできるのはありがたい
色々入れるより覚えやすいのでありがたいです
だから、七草粥なのねー
ほー、奇数が、いいのかー
勉強になるー
水700ml
麺つゆ70ml （3倍）
砂糖大さじ1
人参、椎茸、ゴボウ、蓮根、里芋、タケノコ（全て100g）
鶏肉（300g）
最後にごま油
この人教えるの上手い。
この人めんどくさいをちゃんと考えてくれるのめっちゃいいな😊
動画と同じフライパンが
見つからないです。
この先生の何個か作ったけど、本当に美味しい。
わかりやすい、楽しい😀
ありがとうございます😋
きぬさやの所
目から鱗です❤😮
知らなかったな
明日作ってみますね❤
菜箸のくだりで笑った
まだ学生なんですけど
大人になったら野永さんのところで和食の料理人になりたいと思っています！
この人ほんとに料理も食材自体もお好きなんだなぁって分かる(*^^*)💕
１日ほっぽいて温め直したら鶏野菜に味がばっちり染みてておいしかった
煮物食べたくて作る時はすぐ食べたいから我慢するのが大変ｗ