【炊飯器で1度に2品！】鶏むねでジューシーチキンライス&ポテトサラダ　｜How To Make Chicken rice & Potato salad

炊飯器で1度に主食、副菜が作れる時短レシピ！
パサつきやすい鶏むね肉はヨーグルトに漬け込むことで、しっとりジューシーな仕上がりに♪
お子様も大人も食欲をそそる味付けです♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(3人分/5.5合炊き炊飯器)
【チキンライス】
・米(洗米済み) 2合
・鶏むね 1枚(300g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・赤パプリカ 1/2個(75g)
・塩 　　　小さじ1/2
☆漬け込み調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 50g
・塩 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
・こしょう 　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・カレー粉 　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・ケチャップ 　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・おろしにんにく 　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2

【ポテトサラダ】
・じゃがいも 　　小2個(240g)
・ハム 　　　　　 1枚
・パセリ(みじん切り)　　大さじ1
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 50g
・塩 小さじ1/6
・こしょう 少々

【付け合わせ】
・ベビーリーフ　30g

■手順
1. 保存袋に☆を入れ、手でつぶしてなめらかにする。鶏肉を加え、空気を抜きながら袋の口を閉じてもみ込み、冷蔵庫に入れて3時間ほどおく。
POINT：一晩(6時間)漬けるとよりしっとりやわらかくなります♪
2. 玉ねぎ、赤パプリカは1cm角に切る。じゃがいもは2等分に切って水にさらし、水気を切る。
3. ハムは粗みじん切りにする。
4. 炊飯器に米、塩、2合の目盛りまで水(分量外:適量)を加えて混ぜ、平らにならす。玉ねぎ、パプリカをのせて広げ、1をのせる。空いたところにじゃがいもをのせて通常炊飯する。
POINT：鶏肉は漬けだれごと入れましょう。
5. 炊き上がったらじゃがいもを取り出してボウルに入れ、熱いうちに粗くつぶして粗熱をとる。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン、塩、こしょうを加えて混ぜ、ハム、パセリを加えて混ぜる(ポテトサラダ)。
6. 鶏肉は取り出して食べやすい大きさに切る。ご飯はよく混ぜて器に盛る。
7. 器にご飯、鶏肉を盛り、ポテトサラダ、ベビーリーフを添える。

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#チキンライス #炊飯器