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かぼちゃの甘みと口当たりが濃厚なポタージュです。生クリームを加えることでコクをプラス！かぼちゃの皮は厚めに切って色鮮やかに仕上げましょう！
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 350g
・玉ねぎ 1/2個
・有塩バター 20g
・水 100cc
・牛乳 300cc
・塩 小さじ1/3
・生クリーム 30cc
■手順
(1)かぼちゃは種とワタを取り除き、皮を切り落とし、薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。(かぼちゃの皮は厚めに切ってください♪)
(2)鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、ふたをして3分弱火で蒸し焼きにする。かぼちゃ、水を加えて煮立ったらふたをしてかぼちゃが柔らかくなるまで15分程煮る。
(3)2をミキサーに移し入れてなめらかになるまで撹拌する。
(4)鍋に戻し入れ、牛乳を加えて沸騰直前まで温める。塩を加えて味をととのえる。
(5)器に盛り、生クリームをまわしかける。(生クリームを入れるとよりコクが出てオススメです。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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