料理研究家リュウジのバズレシピ

古き良きラーメン屋さんの味、たった10分で心に染みる【至高のもやしそば】作ります



動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

【至高のもやしそば】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のもやしそば】
中華麵　　130g
もやし　　100g
ニラ　　　25g
豚こま肉　80g
かつお節　2g
生姜　　　5g
ラード　　大さじ1
味塩胡椒　適量
スープ用の水　　　400cc
醤油　　　　　　　小さじ2
創味シャンタン　　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
味の素　　　　　　４振り
【合わせて混ぜる】
酒　　　大さじ1半
片栗粉　大さじ1
☆仕上げにごま油大さじ半分と黒胡椒適量
★味変でラー油、お酢

鰹節2gを40秒チンし粉にする
ラード大さじ1で塩コショウした豚こま80g、生姜5gを炒め、水400cc、創味シャンタン小さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、味の素4振り、鰹粉を入れ沸かす
もやし100g入れ煮てニラ25g入れ煮て、酒大さじ1半と片栗粉大さじ1を混ぜたものでとろみをつけごま油大さじ1/2、黒胡椒
茹でた中華麺130gにかけて完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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26 Comments

  2. みるく

    作りました！！！！！
    美味しすぎて一言めに
    うんんんんんんんま！！！！！！
    て出ちゃいました！！！！

  3. まきしまむ

    最近りゅうじさんのレシピおかげで自炊する回数増えてます🥹美味しすぎるのになんせ簡単！！！！！

  6. ym sik

    昨日作りました‼️もやしとキャベツ入れて作ったのですが　普段野菜食べない子供が　美味しいと言って沢山食べてくれました😊（肉がなかったので無くても美味しかった　笑笑）

  8. 耳トンボ

    このスープ汎用性高すぎるw
    余った生麺+今ある食材+このスープのレシピで美味い麺類がとりあえず作れる
    今日は鶏肉とキャベツとネギで作ってみた、美味い！

  9. ギリシャリクガメ

    りゅうじさんが作る料理で使う調味料のパターン読めた❗
    と、思ったら砂糖は入らないんですね😅
    まだまだ未熟者ですが、これからも勉強さしてもらいますw

  11. H J

    シンプルな味付けなのに、味見した時「うんっ！」って唸った！おいしかったです！

  12. 昌伸 林

    これにニンニク、唐辛子入れたら、ベトコンラーメンになりました😊

  13. H J

    りゅうじさんが言う通り、お店で食べなくなる。だって、このレシピで家で食べたら間違いないんだもん。

  15. babachan12

    美味しいあんかけラーメンの作り方覚えました。ありがとうございます。2人分、野菜・調味料等は倍で。豚肉がなくチルドの肉ワンタンを利用。美味しくできました。

  17. Hide Kawasaki/F

    このレシピ大好きで何回も作ってます。とろみスープ(あんかけ)とラーメン好きの私にはたまりません〜！！スープの材料が少ないので手軽に作れて助かります☺️

  18. jiko .Y

    なかったので、肉無しで食べたけど､スープがうまいから､問題なく美味かったです。

  20. mo wa

    生姜としょっぱさが風邪ひいて体調ない時にぴったりでした。😢

  22. わかる。

    味薄かったのでもっと水と片栗粉少なめでいいかなと思った。
    今回2人前で650mlでやったので次は550mlぐらいかな

  23. 独身男の世界

    毎回楽しみにしてます😊
    りゅうじ先生のレシピは、1年前から、ほぼ毎回作ってます☝️😮
    お陰で、自分のレシピが増えました！てか、りゅうじ先生のレシピしかないですが💦
    今回のは、ラーメン好きにはたまらない😘
    自分は、豚骨🐷🍜の地方ですが
    これからは、食べに行く必要がないかなって笑笑
    ありがとうございます。
    これからも楽しみにしてます😊
    カンパーイ🍻

  24. ちこ

    試しに自分のランチで作ってみましたが、胡椒と思ってかけたのが胡椒じゃなくてガラムマサラ‥
    何だかカレー風味のラーメンになりました😂

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