【照り焼きおかず作り】タイムマシーン3号が料理を振る舞う相手とは？｜お料理向上委員会 vol.94

夏から秋にかけて大人気の食材なす🍆でひき肉を挟んでできる“はさみ照り焼き”！あまりの美味しさに関さんも山本さんも悶絶！大葉やスライスチーズでアレンジするのもおすすめ♪皆さんもぜひお家でこの照り感を再現してみてください✨

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・なすのはさみ照り焼き
■材料 (2人分)
・豚ひき肉　150g
・なす　2本
・長ねぎ　15cm
・塩　小さじ1/4
・片栗粉　大さじ2
・サラダ油　大さじ1
☆肉だね調味料
・酒　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・おろししょうが　小さじ1/3
★照り焼きのたれ
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、計10枚縦に薄切りにする。塩をふって10分程おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)ビニール袋に豚ひき肉、ねぎ、☆を入れ、袋の上から粘りが出るまで揉む(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。
(4)なす1枚に片栗粉をふり、1/10量の肉だねを手前にのせて折りたたみ、形をととのえる。同様に計10個作る。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱火で4分蒸し焼きにして肉に火を通す。
(6)★を加えて煮立たせ、とろみがつくまで上下を返しながら全体にからめる。

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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#弁当おかず #照り焼き #タイムマシーン3号