【至高の青菜炒め】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の青菜炒め】
小松菜 230g
サラダ油 大さじ1半
にんにく 2片
唐辛子 適量（大体１本分くらい）
ウェイパー小さじ1弱
（創味シャンタンでもOK）
水 大さじ2と大さじ２（分けて入れます）
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
味の素 4振り
ごま油 少々
黒胡椒 少々
塩 少々
☆仕上げに追い胡椒
小松菜230gは切って茎と葉にわけて水に15分つけておく
油大さじ1半でにんにく2片と唐辛子1本を強火でさっと炒め、茎と炒める
創味シャンタン小さじ1弱、水大さじ2、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、味の素4振り混ぜた調味料を入れ強火で炒め葉も入れて炒める
水大さじ2で調整し、ごま油少しと胡椒で香りをつけ塩で味を整え完成
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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35 Comments
切って、水に浸けて、ニンニク切って
別容器にウェイパー、酒、佐藤、片栗粉、なんか、味の素混ぜとく
フライパンにサラダ油とニンニク
茎から入れる
影響ある人なんだろうから今一度正しい知識を調べてから話して欲しいよ。シュウ酸なんて殆どないし切った野菜の水さらしは水溶性ビタミンCが抜けちゃう。もちろんエグミは抜けるだろうけど。。エグミもある種栄養だからね。。
おいしい！
今、作りましたー
水に浸ける工程すげー大事！
結果、小松菜うまいうまい！
助かりました、ありがとうー
限界シングルマザーです。いつも楽しく拝見しています。
0ヶ月の娘の育児におわれる中、唯一の楽しみが食事となりつつあります。最近は食材の名前＋リュウジ さんの名前で検索をかけ、献立を考えています。至高シリーズながらにフライパンひとつでできたし、20分水に浸す手間は授乳をしていればあっという間なので苦ではありませんでした。自宅で中華料理屋さんを味わえる1品ありがとうございました。
親が家庭菜園の小松菜山のように持ってきたから、さてどうしたものかと😮💨
挽肉入れて作ってみたら、今までこんなに美味しい小松菜炒めできた試しがないってくらい、連日作ってあっという間に消費しました。
やっぱりリュウジさんのレシピは神♡
うるせーな、不愉快動画No1だわ
シュウ酸(えぐみのもと)取りの水着け、勉強になります。美味しく出来て家族にも大好評でした。
中華料理屋さんに行ったら絶対空芯菜炒め食べるんだけど、おうちで食べたくてもなかなか難しくて代わりのものないかな〜と思ったら！！！まさに！！求めていたこの味！！！
小松菜はシュウ酸がないと聞いたのですがあるんですね?
いつもありがとうございます
実家から小松菜が送られてきたので作ってみました！！
すっごく美味しかった〜！
ニンニクや味の素が無かったので入れなかったのですが、それでも十分過ぎるほどでした✨
これおいしかったです。料理が楽しくなったのはりゅうじさんのお陰です！ありがとうございます！！
美味しくて何回もリピートしてます🥬
アレンジでサッポロ一番塩に乗せたら最高でした🤤
私は、小松菜好きだけど、バクウマなレシピが分からず、リュージお兄さんのYou Tube見ました。👀
夜ご飯は、青菜炒めを作ります😋
たのちみぃ😋
度々のコメ失礼❗🙏
先程作りましたが、爆ウマでした😋
私もリュージお兄さんと同じく濃いめ大チュキで好みでした。
半分は、明日に置いてっと思ったら、アッと言う間に一人で完食しました😋
ホンマ中華やさんの味でした😋
又明日の夜も小松菜買います。
ありがとうございます🙇
小松菜は劣化ホウレン草みたいなイメージであまり買わなかったんですが
これなら美味しく食べられそうです、今日のお夕飯に作ってみます
簡単で、家族受けがいい!
何度も作ってます。今日はウェイパーなくて顆粒ガラスープ、小松菜の代わりに菜花で。馬杉君
これはスープ煮じゃん？
名古屋住んでた時、味仙で食べた青菜炒めが衝撃的に美味かったです！台湾ラーメンのお店ですが青菜炒め食べたさに行ってたぐらいですw
私自身は小松菜、苦手でもないんですが、息子が好きでないので献立に取り入れづらくて😅
さっき作ったらとっても美味しかったので、息子が小松菜食べてくれるようになると嬉しいな😂
作ってみました！
メチャクチャうまかった😂
ほんとリュウジさんのレシピに出会えてから色々な自分の固定概念取っ払ってからと言うもの、安い食材で充分美味しい物が作れるんだなぁとなってから一日五百円あれば充分食べれる事に気付いた（笑）。
二人分一日五百円で余裕だわ。
昨今色々値上げしたからどうなるかなーと思ったけど、生きて行ける！
野菜をギリギリまで使うと言う事も学んだので、ゴミも減ったし。
また今年もおせち楽しみにしてます。
作ってみました！！すごく美味しく作れました！！
小松菜苦くておひたしくらいしか作ってこなかったのが、今や炒め物しか作らなくなりました 笑 これはホントに美味しいです！この前王将で同じもの食べましたが自分が作ったのとほとんど同じ味でした^^
いつもリュウジさんの動画を見て献立を決めている親友からのススメで見に来ました。
お話も、お料理も、とても楽しそうです！
こんなにイキイキ調理されている姿を見ていて、「料理は面倒なこと」という僕の思い込みがしだいに薄れていく感じがします。
小松菜からかなり水分が出るので調味料半分でお水なしでいいと思います。とてもおいしかったです
うますぎました！！
小松菜の下処理の仕方知らなかった…リュウジさんはそーゆうところ教えてくれるから本当に助かります🙏
すごく美味しかったです！
リュウジさんの至高シリーズ色々と作らせていただいていますが、どうしてもにんにくをチューブで代用してしまいます💦
少し煮詰めて、これにシーフードミックスを足してお弁当のおかずにしました！お安くできて美味い！！最高！！
ありがとうございました！
残念ながら美味しく無かった
青菜の苦い感じ苦手
3:41 にんにくの皮を丁寧によけてる姿が食材に対する愛を感じる
古くなったシナシナの小松菜で作ったんですが、水に漬けたことでシャキシャキになりましたー！エグ味も抜けて一石二鳥！！美味しかったです！
空芯菜で作ったんですが、めっちゃ美味しかったです😊