【かさ増しでヘルシー】草薙のねぎのみじん切りがここから向上します｜お料理向上委員会 vol.96

宮下草薙が作るヘルシーレシピ2日目は「梅と大葉のはんぺんつくね」。鶏ひき肉とはんぺんを合わせることでかさ増しに♪さっぱりしたものが食べたい日におすすめの晩ごはんです。調理中、宮下さんに対して草薙さんがいきなりブチギレ！そのワケは…？

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・梅と大葉のはんぺんつくね
■材料 (8個分)
☆肉だね
・鶏ひき肉[もも]　150g
・はんぺん　2枚(120g)
・溶き卵　1個分
・梅干し　2個
・大葉　4枚
・おろししょうが　小さじ1
・長ねぎ　1/2本
・こしょう　少々
・片栗粉　大さじ2
★たれ
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1/3
・しょうゆ　大さじ1
◯焼き油
・サラダ油　大さじ1
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。大葉は軸を切り落として千切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。8等分にし、丸く形をととのえる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて3〜4分程焼き色がつくまで焼き、裏に返して同様に焼く。
(4)★を加え、全体にからめる。

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