【至高のエビチリ】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のエビチリ】
☆添えるたまご
卵 2個
水 大さじ1
塩コショウ 少々
〔◆サラダ油大さじ１で焼く〕
☆エビ下ごしらえ部門
エビ 180～200g
（殻付きのバナメイエビを使ってます）
酒 大さじ1
卵液 大さじ1
（上記の添えるたまごのやつを使っちゃってください）
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1半ほど
〔◆たまごを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ２追加して焼く〕
・チリソース
にんにく 5g
生姜 5g
豆板醤 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウェイパー 小さじ1/4
水 120cc
塩コショウ 少々
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
長ネギ 1/4本
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1半、水大さじ1)
酢 小さじ1弱
〔◆たまごとエビを焼いたフライパンそのままでサラダ油小さじ２追加して焼く仕上げにさらにサラダ油小さじ１ほど〕
☆彩りに小ネギ適量
★味変でラー油
※以下がレシピ開発時の分量と行程です
やることが多くわかりにくいところもあるので
動画を見つつもこちらも参考にしてみてください！
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卵2個はボウルに割り入れ、水大さじ1、塩胡椒少々を加えてよく溶いておく。
エビ180gは殻をむき、背わたを取って水気をきり、卵液大1、塩胡椒少々、酒大1、片栗粉大1半をよく揉み込む。
フライパンに油大1をひいて強めの中火で熱し、残りの卵液をさっと炒め、器に取り出す。
空いたフライパンに油大1をひいて強めの中火で熱し、エビを色づくまで炒め、取り出す。
空いたフライパンに油小2をひいてにんにく1片・しょうが5g（各みじん）を弱火で炒める。
香りが出たら豆板醤大1、ケチャップ大2、創味シャンタン小1/4、水120ccを混ぜたものを加える。少し煮詰まったらエビを戻し入れ、長ネギみじん1/4本、酒小2、砂糖小1、塩胡椒少々を加えて味をととのえる。水溶き片栗粉（片栗粉小1半と水大1を混ぜたもの）を加えて沸かす。
＊ここで水分が足りなければ足す
とろみがついたら、仕上げに油小1、酢小1を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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#至高の中華
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#めっちゃうまい
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23 Comments
海老好きの旦那が、無言で食べてました。美味しくないのかなと不安でしたが、最後に、ソ-スも残さず食べて、美味しかった。ごちそうさま。と言ってくれました。家庭で、安く、お店の料理が味わえて、リュウジさんには、感謝しかありません。
今日、挑戦しました❗
リーガロイヤルの中華に匹敵するくらい美味しかったです✨
ビールが最高に美味しく飲めました‼️
いつも楽しく見ています😃
エビチリに卵焼いたやつあると嬉しいんよねー
このソースを鶏と混ぜても美味しそうやな🧐🤤
祖母のエビチリに酷い目にあってからキライになっていた家族がエビチリ好きになりました。ありがとうございます、リュウジさん
辛いのがそこそこ好きな私、
豆板醤大さじ1は、めちゃめちゃ辛かった！！😂笑
でも、味めちゃ美味しかったので、次回は辛さ控えめで作ります〜💕
やっぱり✨
呑んでると最高✨
これまで食べたエビチリの中でいっちゃんうまい
エビチリレシピはコチラで間違いないです！５回以上お世話になっています！「これを作ってもらえる人は幸せですよ」のフレーズが幸せにできてるかな〜とちょっと満足感😊笑 りゅうじさんに感謝✨
テンション上げないと作れませんよ🎉
エビチリの元買わないで済みます✊
ゴールデンウイークに子供たちが集まったので、このレシピと至高の餃子をつくったら、とても喜んで、美味しい美味しいって食べてくれました。人に美味しいって言われるのはとても幸せですね！
（＾ｖ＾）ｗ
ありがとうございました！！！
どんなレシピでも、なんなら素とかを使っても成功したこと無かったエビチリがやっとやっと大成功しました😭😭😭夫には店じゃん！！！って褒められた〜！！リュウジさんありがとう〜😭😭
今日のばんごはん❤
エビチリはリュウジ
エビマヨはゆかり
上手くできて美味しかったです！
エビチリ初めてで上手くできるか不安でしたが、作るならリュウジさんのレシピがいいと思い挑戦してみました✨
結果、びっくりするくらい味がまとまっていて美味しかったです🥺✨
楽しくて美味しい調理動画、最高です！いつもありがとうございます🙇♀️
調味料がそろってなかったので、ちょこっと代用品使って作ったのですが、とにかくおいしかったです❣ありがとうございます。いつもビール飲みながらやってます(^^♪
フライパンに残ったチリソースに、ご飯入れて焼き飯にしたら、無茶苦茶美味しかった❤
これ本当おいしくてリピしてます！
めちゃくちゃ美味しく出来ました！
長ネギ→玉ねぎで代用
リュウジさん信じて臭み抜きも背わたも取りませんでしたが好評でした！
子供の頃に食べた甘いエビチリが苦手で、大人になってからもエビチリを避けてきたのですが、主人リクエストで仕方なく初挑戦しました。
目指すべき味のイメージが全く無かったので、リュウジさんの至高レシピを信頼して忠実に作りました。
エビチリって、こんなに美味しいものなんですね！感動でした！
いつもありがとうございます！
ごく普通のレシピ。何が至高？