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■材料 (4人分)
・さつまいも 180g
・無調整豆乳 50cc
・有塩バター 20g
・砂糖 大さじ2
・片栗粉 40g
■手順
(1)さつまいもはよく洗い輪切りにして厚く皮をむき、一口大に切る。水にさらし、水気を切る。
(2)耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。豆乳、バターを加えてつぶす。
(3)2に砂糖、片栗粉を順に加えてその都度混ぜ、ひとつにまとめる。
(4)3をラップで包み、1.5cm厚さの長方形に形を整え、600Wで1分30秒加熱する。上下を返して、再びレンジで1分30秒加熱して冷ます。(・耐熱皿にのせてレンジ加熱してください。
・ラップをしたまま冷ましてください。)
(5)4を8等分に切る。
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