#10【キッチン中が震撼】山本が覚えたて若者言葉を披露…【安井・関も唖然】｜お料理向上委員会

7ORDER安井謙太郎さんと「たらとチンゲン菜のうま煮」作り♪最近屋久島に一人旅をしたという安井さんが旅先での驚きのエピソードを披露！さらに、結婚願望など、プライベートでの将来についても語ってくれました♪

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■結び農縁　MUSUBI KNOW EN
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□チャプター
00:00~ オープニング
00:53~ テーマ発表
01:03~ 材料
01:12~ 結び農園
01:53~ 下ごしらえ
05:54~ タラを焼く
07:22~ 野菜を焼く
10:34~ とろみをつけて煮る
12:26~ 実食
13:41~ 次回予告

今回使用したレシピはこちら♪
「たらとチンゲン菜のうま煮」
■材料 (2人分)
・タラ[切り身]　2切れ(200g)
・チンゲン菜　1株(100g)
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・にんじん　1/3本(50g)
・ごま油　小さじ1
☆タラ用
・片栗粉　適量
・ごま油　大さじ1/2
★調味料
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/3
・しょうゆ　大さじ1
・水　150cc
・鶏ガラスープの素　小さじ1/3
・こしょう　少々
水溶き片栗粉
・片栗粉　小さじ1
・水　小さじ2
■手順
(1)チンゲン菜は根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。根元に一番近い茎の部分は6等分の放射状に切り分け、茎と葉に分ける。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)タラは3等分に切ってボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、タラを皮面から入れて1分焼き、裏返して焼き色がつくまで1〜2分焼いて取り出す。
(4)キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、ごま油(小さじ1)を入れ、玉ねぎ、にんじん、チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで弱めの中火で1〜2分炒める。★を加えて煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。チンゲン菜の葉を加えてさっと混ぜる。
(5)水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、ふつふつととろみがつくまで煮る。タラを加えてさっと煮る。

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#たら #チンゲン菜 #うま煮