フライドチキン入り！よくばりガーリックトースト

3–4人分

材料：
鶏むね肉 1枚
薄力粉 2カップ
卵 4個
パン粉 2カップ
揚げ油 1カップ
バゲット 1本
モッツァレラ（スライス）10–12枚

＜ガーリックバター＞
溶かしバター 80ml
にんにく（みじん切り）3片
パセリ（みじん切り）大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1

作り方：
1.鶏むね肉を1cm幅に切り、薄力粉、卵、パン粉を順にまぶす。

2.(1)を180℃の油できつね色になるまで揚げ焼きし、紙などにとって油を切る。

3.バゲットを(2)と同じくらいの長さに切り分け、中身をくり抜く。

4.モッツァレラチーズを少し重ねて並べ、(2)を包む。(3)の中に入れて、3等分に切り分ける。

5.ボウルに溶かしバター、にんにく、パセリを入れてよく混ぜ、(4)にたっぷりと塗る。

6.アルミホイルで包み、175℃のオーブンで20-25分焼いたら、完成！