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★今回のレシピはこちら↓
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【至高を超えた肉豆腐】
牛肉…250g
木綿豆腐…350g
長ネギ…120g
生姜…15g
水…350cc
塩…小匙2/3
醤油…小匙2
みりん…大さじ1
酒…50cc
鰹粉…4g
味の素…6振り
卵…2個

牛肉250g、木綿豆腐350g、長ネギ120g、生姜15g、水350cc、塩小匙2/3、醤油小匙2、みりん大さじ1、酒50cc、鰹粉4g、味の素6振り入れ沸かし、蓋をし15分煮て端に卵2個を入れ沸かし、好みで山椒か七味
★味変で

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#料理
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20 Comments

  1. 〆にうどんでもおじやでも何なら残った汁と具を米に乗せて丼にしても美味そう!!

  2. ラップで巻いた後さらにアルミホイルで包み、ジップロックに入れて冷凍したら2ヶ月くらい保ちますよー🎉

  3. やっぱ冬は鍋ですね。もー誰でも良いですよ。美味しいなら誰でも😂

  4. おとうふで肉とうふ系ですね.ぃや~美味しそぅなので作ってみたいと思います「本当に美味しい豚ほうれん草」調味料って少量だけで味つけして結構調味料入れた感じの味がしてましたがう~んスッゴく美味しかったですね🐹👏

  5. 基本的にいつも薄口しょうゆを使っているので、逆に濃口しょうゆ前提のレシピだと、
    同量の薄口しょうゆでは塩分が強すぎてしょっぱくなってしまうことが良くあります。

  6. この動画見ながら酒飲んだら
    メチャうまい、止まらんわ😊

  7. ママシリーズは、安くて簡単で
    ハズレがないから好き❤

  8. 味の素論争後、味の素を入れる時に漂う微妙な緊張感を感じるのはおれだけか。

  9. 急に冷えてきたからあっつい豆腐が恋しいです。作ります!

  10. リュウジさんに関西の出汁の良さを分かってもらえて嬉しいです!
    前に出汁巻きを教えてもらいましたが、関西版は砂糖を使わず出汁だけで作ります。
    是非リュウジさんの舌に合えば、作ってみて下さい!
    これもまた優しい味で堪らんですよ😊

  11. 「この占いだけは外さない」のは何故か…。そりゃ、ママの息子への愛情は溢れるけど、息子の作った日本酒酒屑はもったいなくて溢れさせられない…真の愛情だから❤️‍🔥

  12. 生姜の賞味期限が分からない?から、教えてください。

  13. 汁物系で倍量作る時、基本具材は倍だと思うけど水は1.5倍ぐらい?

  14. リュウジさんのおせちと一緒に飲みたいのでガヤになに言われようと日本酒再販願います😊!!

  15. ちょうど前回の肉豆腐の動画みて作ろうかなあと思ってたら更新されてナイスタイミングすぎ!

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