グルテンフリー✨ダークチョコ・オレンジケーキ🍊🍫

材料：
23cm丸型、8-12人分

＜ケーキ＞
ダークチョコレート（砕く） 230g
無塩バター 70g
卵黄 6個
オレンジの皮（削る）大さじ2
卵白 6個分
砂糖 100g

＜オレンジクリーム＞
生クリーム 230g
オレンジ果汁小さじ1
粉糖大さじ2

オレンジの皮（削る、トッピング用）適量

作り方
1. オーブンを140℃に予熱する。型にうすく油（分量外）を塗っておく。

2. ケーキを作る。ボウルにダークチョコレートとバターを入れ、600Wの電子レンジで15秒毎に取り出して混ぜならが、チョコレートが溶けるまで加熱する。

3. 卵黄とオレンジの皮を加えてよく混ぜる。

4. 別のボウルに卵白を入れて、高速のハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。砂糖を加えて、ツノがおじぎをする程度まで高速で泡立てる。

5. (3)に(4)の1/4量を加え、なじむまで混ぜたら残りの(4)を加え、卵白の気泡をつぶさないように静かに混ぜる。

6.(5)を型に流し入れ、140℃に予熱したオーブンで45-50分焼く。

7. オレンジクリームを作る。ボウルに生クリーム、オレンジ果汁、砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。

8. 皿に切り分けたケーキをのせ、(7)とオレンジの皮をトッピングしたら、完成！

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