【大好きなあの人に作りたい💛】かぼちゃとチーズのカントリーマフィン　#デリッシュキッチン #shorts #マフィン

かぼちゃとクリームチーズをごろごろと入れたマフィンです！スパイス入りのちょっと大人向けスイーツです♪

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■材料 (直径7cm×高さ3cmのマフィンカップ6個分)
・かぼちゃ[種とわたなし]　150g
・クリームチーズ　2個(36g)
・無塩バター　80g
・砂糖　80g
・卵　1個
・薄力粉　180g
・ベーキングパウダー　小さじ2
・カルダモン[パウダー]　少々
・牛乳　50cc

■手順
(1)《下準備》バター、卵、牛乳は常温に戻す。
(2)かぼちゃは皮の硬い部分は切り落とし、1.5cm角に切る。耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱する。水気を切って粗熱をとる。トッピング用に少量を分け、残りは生地用にする。(オーブンを180℃に予熱しましょう。)
(3)ボウルにバターを入れてやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。(砂糖のざらつきがなくなり、ふんわりとするまで混ぜることでふっくらと仕上がります。)
(4)溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。(卵は使う直前に溶いておきましょう(溶き卵)。
卵は冷蔵庫から出したてのものを使用すると分離し、膨らまない原因になります。常温に戻してから使用してください。)
(5)薄力粉、ベーキングパウダー、カルダモンをふるいながら加えて切るように混ぜる。そぼろ状になったら、2のかぼちゃ(生地用)を加え、切るようにさっくりと混ぜる。牛乳を回し入れ、全体がなじむまで混ぜる(マフィン生地)。(牛乳は冷蔵庫から出したてのものを使用すると分離し、膨らまない原因になります。常温に戻してから使用してください。)
(6)型にマフィン生地を等分に流し入れ、ならす。トッピング用のかぼちゃ、クリームチーズをちぎりながら等分にのせ、なじむように上から軽くおさえる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

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