動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のレバーステーキ】
鶏レバー…250g
塩コショウ…適量
薄力粉…適量
バター…15g
にんにく…2片
赤ワイン…大さじ3
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
お酢…小さじ1
味の素…3振り
黒胡椒…適量
乾燥パセリ…適量
鶏レバー250gを大ぶりに切り水で洗い水気をよく拭き取り塩コショウと薄力粉をふる
バター15gでにんにく2片を炒め、にんにくだけ取り出しておく
中火でレバーを炒め、中身がミディアムレアくらいで皿に盛り余熱で火を通す
赤ワイン大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、お酢小さじ1、味の素3振り、黒胡椒混ぜたタレを煮詰めレバーににんにくとともにかけ完成
★味変で
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28 Comments
レバー大好きなんですが、自分でレバーを調理する勇気がなく毎回近所の食堂に食べに行ってました。この動画見たら意外と自分でも出来そうだなと思えたのでちょっとレバー買ってきますε=┏( >_<)┛ﾀﾞｯｼｭ
いつも鶏レバー、煮て食べてました！
レバーやズリなどもっとやってほしいです！
リュウジさんやめてくれよ…
地元のスーパーだとホルモン系食材があんまり売れないから100g49円でさらに半額とかあるのに..
これはみんな買ってしまう…
ちゃんと調理したらめちゃくちゃ美味い食材だからみんな食べてくれ…
大変です！近所のレバーが値上がりしてます！
最早、「最高の調理法をを知れますが、それを差し引いても大凶です」的なバージョンが欲しくなってる自分がいる
やったら炎上しそうだけど
レバーが好きで時々料理しますが、いつもワンパターンになりがちで何か良い料理法はないかなぁと思っていました。
早速リュウジさんのレシピで作って見たいと思います。
とても丁寧で分かりやすい動画を有難うございます。
それではこれから食べていきます！
が喋れない程呑んじゃダメですよ（笑）
ハスキーヴォイス治りましたね( ^ω^ )
久々に鶏レバー買おうかな(^ ^)
レバーはパサパサ・ボロボロ・モソモソと最悪の食感が三拍子揃った小学校の給食でトラウマ急に大っ嫌いな食い物です…が、これを機に克服してみようかと思います。
鮮度のいいレバーが手に入れば、マストチャレンジ〜
今日の質問コーナーは素晴らしいですね。
「情報は最高の調味料」
私もこれからリュウジのレシピといわず「こうやったら旨いと思って試してみた！」と言って食べさせますｗ
モツ煮やキモ煮にしてます！😂鳥レバーは大好き❤
牛と豚レバーは苦手で食べられない😢
これはやります🎉
外食って豚レバーが多いと思うんですが、レバー苦手だった妻がリュウジさんの鶏レバー料理は美味しいと食べてくれて一緒に楽しめるようになりました
私自身も安くて美味しい食材を知れて自炊ライフが豊かになりました！
こちらも近いうちに夫婦で楽しみたいと思います
外したハツは串焼きかな
質問コーナーのお話、どっかのラーメン漫画で見たな。情報を食ってるとかなんとか。
そんなことよりレバー大キライなので、リュウジ氏が以前話してた嫌いなものでも作ると食べれるようになるってのを実践してみようかと思います。
山川穂高も大満足や
ワインをよく、、いや積極的に接種しているので、このメニューは嬉しいです！
ハツは？
薄力粉はビニール袋に入れたら手が汚れないかと。
自分の手柄にしていいのか😂🎉
レバーは確かに私もあまり自分では調理しないからこれは保存レベルだね！
偽もこみちさん、ありがとう😂❤❤
もし、よろしければ豚レバーのレシピがあればいつかやってくれると嬉しいです。
わあああ、スーパーの棚からレバーなくなるのやだなああ！
ってくらい影響あるからフクザツな気分マジで。
安くて美味しいレシピありがとうございます。明日買いに行って作るぞ
ちょうど今日スーパーで元から安いおまけに半額になった鶏レバーを勢いで買っちゃってどう料理しようかって悩んでたところだったのですごい助かります
ぜったい作る〜❤
再生回数よりレバーの存在感大切にしてレバーレシピを教えてくれるのは、レバー好きとしては嬉しいかぎりです。
いつも焼き加減が不安で、結局、焼き過ぎることが多かったので焼く工程をノンカットで見せてくれるのはめちゃくちゃ助かります。
尿酸値と相談しながら大好きな鶏レバー嗜んでいる者です。赤ワインのソース、たまりませんね。
火入れでいつも不安になっていたので最近やってくれてるノーカットの撮影がありがたいです
牛レバーもおねがいします🙇
レバーはいつも茹でて貧血のワンコのマンマです！ 今度分けて貰います😍 めちゃ食べたくなりました😝
レバーは料理の仕方で美味しさが変わりますよね。早速作りたいと思います。