夏野菜レシピ

エビとアボカドのテリーヌ🥑


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1 Comment

  1. @aya_bistro

    10分で組み立てる、
    エビアボカドテリーヌ
    ちょっとしたおもてなしにおすすめ♡

    アボカドなのでできたら翌日までにお召し上がりください！
    そのあとは変色する可能性があります🥲

    素敵な日本酒は鷹ノ目さん✨
    @takanome.sake

    ※ちゃんと説明通りにやらないと失敗するので読んでください🙇
    【材料】
    100均の型1台分
    ※今回は紙の型を使っていますが、テリーヌ型を持っている方はそちらの方がやりやすいです！

    アボカド（中）　４個（柔らかいもの）
    小エビ（茹で）　100g
    レモン汁　大さじ1
    塩こしょう
    オリーブ油
    カイエンペッパー（または一味）

    【作り方】
    ①アボカドを細切りし、レモン汁で和えておく。
    ②小エビを一口大に切り、塩こしょうオリーブ油で和える。
    ③型にラップをする。
    ④アボカド半量を潰しながら平らにいれる。（どれだけ潰せるかがポイントです。しっかり潰してください。）
    ⑤エビを真ん中に入れる。動画のように左右ぴったりには入れないように真ん中だけ入れます。
    ⑥アボカド半量を潰しながら並べる。（端の隙間にもアボカドが入るようによく潰しながら。型より1cmほど高くいれる）
    ⑦ラップをし、重石を置き、また重石でプレスします。
    ⑧冷蔵庫に入れ半日冷やす。（ここでもプレスしたいので、重石と牛乳などのせるといいです。）
    ⑨カットする時は潰さないように左右に動かしながら慎重に切ってね！

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