おつまみにおすすめのとろとろ茄子の中華風味噌炒め【簡単レシピ】

簡単で美味しい茄子の味噌炒めの作り方を紹介です。タレが絡みやすいように茄子をカットし、とろとろになるまで蒸し焼きにして特製の味噌タレと合わせた一品です。甘辛い味で、おつまみにとてもおすすめです！

（材料）2～3人前
茄子・・・・・・3本
長ねぎ・・・・・10㎝
大葉・・・・・・10枚

（茄子とろとろ用）
水・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・小さじ1

（味噌タレ）
白味噌・・・・・20g
甜麺醤・・・・・16g
おろしにんにく・小さじ半分
料理酒・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・小さじ半分
オイスターソース小さじ1
砂糖・・・・・・大さじ2
昆布の素・・・・小さじ1
かつおの素・・・小さじ1
鶏がらの素・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ1（後入れ）

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