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【スーパーのアジが料亭級！パサつく魚は卒業！】冷めてもふわふわ！シェフ直伝のアジの南蛮漬けレシピ【割烹すずき・鈴木好次】｜#クラシル #シェフのレシピ帖



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🍳鈴木好次シェフのご紹介🍴

🧑‍🍳割烹すずきについて👨‍🍳
■HP
http://www.kappou.jp/

■Instagram
https://www.instagram.com/kappou_suzuki/

■所在地
〒152-0004
東京都目黒区鷹番2-16-3
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。

■鈴木シェフ監修のつゆのご紹介
https://www.welcia-yakkyoku.co.jp/karadatokurashi/products/4902106653288/#
※ウエルシア薬局の店舗でお買い求めください。

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:37／材料紹介.アジの下処理
3:46／アジに片栗粉を付ける
4:34／アジを揚げる（1度揚げ.2度揚げ）
6:35／合わせ酢を作る.ねぎの準備
8:54／シェフのお店紹介
9:05／合わせ酢に漬け込む
9:49／修行時代のエピソード
10:40／盛り付け.完成
11:05／レシピカード
14:03／試食

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#クラシル
#シェフのレシピ帖

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4 Comments

  3. @まりあ-t2s

    酒の話が出来る料理人は信用できる。なぜって酒と日本料理は合うから、でござるよ。

  4. @ベル1996

    甘酢の使い道のあたり、凄いためになった。野菜に使ってもいいのはまじで便利そう

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