【保存版】調味料がないときに使ってね「調味料代用5選」 詳しいレシピは概要欄をチェック！ #裏技 #recipe

よく使う調味料があると思ってたらなかった！そんな時に役立つ代用レシピをご紹介します♪コチュジャンや豆板醤はお好みの辛さに調整できるのが代用調味料ならではの嬉しいポイント。

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■材料
【みりん】
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
【オイスターソース】
砂糖　小さじ1/2
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
中濃ソース　大さじ1
【めんつゆ】
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
和風顆粒だし　小さじ1
水　100cc
【コチュジャン】
みそ　大さじ1
砂糖　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
豆板醤　小さじ1/2
【豆板醤】
みそ　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/3
一味唐辛子　小さじ1

■手順
(1)【みりん】ボウルに酒、砂糖を入れて混ぜる。(できあがりは約大さじ1杯です。)
(2)【オイスターソース】ボウルに砂糖、鶏ガラスープの素、しょうゆ、中濃ソースを入れ、砂糖、鶏ガラスープの素が溶けるまでよく混ぜる。(できあがりは約大さじ1杯半です。仕上がりの風味が少し異なりますが、鶏がらスープの素は中華顆粒だしでも代用できます。)
(3)【めんつゆ】小鍋にしょうゆ、みりん、和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせる。火を止めて粗熱をとる。(できあがりは約100ccです。お好みの濃さに合わせて水を追加してください。)
(4)【コチュジャン】ボウルにみそ、砂糖、しょうゆ、豆板醤を入れてよく混ぜる。(できあがりは約大さじ1杯半です。お好みの辛さに合わせて豆板醤の量を調整してください。豆板醤がない場合は一味唐辛子を小さじ1/3程度でお作りください。)
(5)【豆板醤】ボウルにみそ、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、一味唐辛子を入れて混ぜる。(できあがりは約大さじ2杯です。白みそや赤みそなどお好みのみそでお作りいただけます。一味唐辛子の分量は調整してください。)

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん #調味料