給食のポトフって、なんであんなに美味しいんでしょう？🤤
実は、お家でも真似できる「重要なテクニック」があるんです！
ポイントは野菜の切り方と、炒める順番。
そして最後の「ほんの少しの隠し味」で、味が劇的に変わります✨
寒くなってきた今の時期、身体も心も温まるポトフをぜひ作ってみてくださいね！沖縄から愛を込めてお届けします🌺
🍲ポトフ（大人2人＋子ども1人分）
じゃがいも…2個（200g）
にんじん…1/3本（60g）
玉ねぎ…1/2個（100g）
キャベツ…1/8玉（120g）
ベーコン…ハーフサイズ3枚（30g）
ウインナー…3本（50g）
油…小さじ1（4g）
水…3カップ（600ml）
コンソメ…小さじ1と1/2（4.8g）
塩…ひとつまみ（0.8g）
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1/2弱（2.4g）
1 じゃがいもは厚めのいちょう切りにして、5分水にさらす。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは半分の長さに切りくし切り、キャベツは短冊切りにする。ベーコンとウインナーは1㎝幅に切る。
2 鍋に油を入れて温め、にんじん、玉ねぎを入れて中火で5分ほど妙める。ベーコン、ウインナーを加えて、焼き目がつくまで炒めたら、じゃがいも、キャベツを加えて、油が馴染むまで中火で2分ほど妙める。
3 コンソメ、水を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。
4 塩こしょう、しょうゆを加えて、さっと加熱して馴染ませる。
【ポイント】
・煮る前にしっかり炒めて、野菜の甘み・ベーコンとウインナーの旨味を引き出すのがポイントです！
【幼児食の取り分けポイント】
・ウインナーは嚙み切りにくい食材になるため、縦半分に切ってから薄切りにしましょう。
・幼児食も同時に作る場合は、工程3と4でそれぞれ調味料の7割ほどを加えて取り分けます。取り分けた後、仕上げに残りの調味料を加えます。
#ポトフ #給食 #レシピ #献立 #料理
—————————-
🌸あおいの給食室とは？
管理栄養士「あおい」が運営する給食チャンネルです。日本・海外を含め、100万人超が登録しています。
日本でも数少ない「正確に栄養価計算されたレシピと献立」を発信。ウェブサイトでは超時短、ダイエット、減塩、アレルギー対応など、家庭の悩みに応える「神献立シリーズ」を販売・提供しています。
全てのSNSやウェブサイト情報はこちらからご覧ください。
https://lit.link/aoikyushoku
お問い合わせ先
info@spoondreams.com
36 Comments
よだれでそう😮
調理器具のチョイスもすき
混ぜやすそうだなぁその木の…
これが噂の梅垣さんのお姉さんですか！？
※ネタです
視聴者のことどう思いますか
こっちみんな😂
幼児食の調味料も教えてもらいたい🥹
社会人になって毎日適当なご飯食べてるので、この動画見て自然と「いいなぁ〜」と声が出てました笑
給食のクラムチャウダーか、けんちん汁、どっちも大好きだったからリクエストしたいです〜
初めて動画見たので既出だったらごめんなさい🙏
早速今日の夜ご飯これ作りましたー！美味しかったです！
チャンネル登録と高評価しました
好きな給食は何
好きな給食は何
チャンネル登録しました。宜しくお願いします🙇⤵️
あおいさんの声かわいい
この作り方をしましたら、子供達が給食の味だぁぁぁぁぁぁああ‼️‼️
って、大鍋で作ったの一瞬で無くなりました😂ありがとうございます😂😂
醤油！ポトフに入れたことないからやってみます〜❤
あおいちゃんこっち見て
こっち見ながら鍋に具材いれてるの、笑っちゃった😂
チャンネル登録しました！いつもレシピを教えてくれてありがとうございます！あおいさんのおかげで料理もたくさん作れるようになりました！
いつもお母さんに色々強く当たっちゃうから明日は仕事終わりのお母さんに作ります‼️喜んでくれますように‼️
メークインって煮崩れしにくいんだ！始めて知った…！
スプーンで食べやすいように小さく切る優しさ✨温かい。
ポトフはいつも2.3日分まとめて作ってたけど、これなら負担少なく一食分づつ作れていい！
ありがとうございます！
めんそーれー コンソーメー が好きwww
ごちそう感！わかるわぁ
愛ですね～ みんないっぱい食べて大きくなってね。
めんそーれコンソ〜メ😅あおいちゃんかわいいから許す❤
天才❓
美味しそう。近々つくります🍀*゜
懐かしいー！給食で好きやったなー！
あおいさんずっとずっとずっっっと応援しています！
この声好き
アオイさん、早く元気になって帰ってきて下さいね。
恥ずかしながら野菜が大の苦手なのですが、給食はとってもおいしくて好き嫌いせず食べられていた事を思い出し、作ってみました。
初めて自分で作った料理を美味しいと思えました。あおいさんのお陰です。本当にありがとうございます😊😊美味しすぎて作るの2回目です😆これからもあおいさんのレシピで沢山料理します！
あおいさんに届くか分からないけれど感謝を伝えたくてコメントしました。お体を大切にしてくださいね。ずっと応援しています。
こっちみんな
とても分かりやすい動画ありがとうございます！高校生ながらとても作りやすく、見ていて楽しいです！今煮込んでいるので味が楽しみです🤤
追記弟が美味しいと言ってくれましたありがとうございます！！
これは難しい話だね。
かわいそうな話ではあるけど、一概に絶対勝てるとも言えないし、顧客が戻ってこないということは、顧客にとっては戻っても戻らなくてもどっちでも構わない、もしくは大手である方がメリットが高いってことだもんね。
ビジネスだしなぁ。
裁判に買ったとて、メリットあるんだろうか。
そんなことしてる間に他の会社が市場に入ってくる気がしないでもない。
編み物で似たような話があむたような…
作ったら、とても、美味しかったです。また、作りたいと思います。
負けないでね❤あおい流が全面にある動画が好きです😊
まってますよ。見ていて安心する動画です。