【出汁×スパイスの衝撃】夏でも米が進む！名店が本気で作る夏野菜煮浸しカレー【HOPPERS/スパイス カフェ・伊藤一城】

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🍳伊藤一城シェフのご紹介🍴

🇱🇰スリランカ料理専門店「HOPPERS」について🍛
伊藤シェフが手掛ける2号店！東京・兜町に構える、モダンでスタイリッシュなスリランカ料理のお店です。
■HP
https://hoppers.jp/

■Instagram
https://www.instagram.com/hopperstokyo/

⚓【NEW】北九州・小倉の新店舗「en（エン）」スタッフ大募集！📣
2026年秋、認定NPO法人 抱樸（ほうぼく）が推進する「希望のまちプロジェクト」の福祉施設内に、伊藤シェフの新しいお店「en（エン）」がオープンいたします。
これまでの店舗とはまた違う、新しい取り組みに挑戦するお店です。現在、一緒に働いてくれるオープニングスタッフを大募集中！

ご興味のある方は、ぜひ伊藤シェフ個人のInstagram DMまでお気軽にご連絡ください！
■スタッフ応募はこちら（伊藤シェフInstagram）
https://www.instagram.com/itokazushiro/?hl=ja

■「希望のまちプロジェクト」公式Instagram
https://www.instagram.com/kibounomachi.houboku/?hl=ja
※新店舗「en」が入る複合施設の最新情報はこちらからチェックできます。

■認定NPO法人 抱樸「希望のまちプロジェクト」特設ページ

希望のまちプロジェクト特設ページ

※様々な機能を持った複合型社会福祉施設を建設し、そこを拠点に「まち」を拡げていく素敵なプロジェクトです。

🥘スパイス カフェについて🇮🇳
■HP
https://spicecafe.jp/1-1

■Instagram
https://www.instagram.com/spicecafetokyo/

■所在地
〒131-0044
東京都墨田区文花1-6-10
※最新情報は各種SNSにてご確認ください。

■登山食ブランド「山ノ縁」のオンラインショップ
https://yamanoenishi.shop/
※売上の2%は、北アルプスの登山道保全活動「北アルプストレイルプログラム」等へ寄付され、自然環境の未来を守る活動に繋がっています🌲

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:42／材料紹介.野菜の下処理
3:16／和出汁を作る
4:11／香味油を作る
6:18／玉ねぎで温度調整
6:51／玉ねぎを半揚げにする
7:21／HOPPERSの紹介
7:55／GGの香りを立たせる
8:37／トマトの旨みを出す
9:11／パウダースパイスを馴染ませる
10:24／和出汁を加える
10:49／出汁×スパイスの組み合わせについて
12:05／テンパリングをする
13:43／新店舗「en」の紹介
14:06／素揚げ野菜を作る
15:48／盛り付け・完成
16:29／レシピカード
16:35／試食

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