こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『やみつき極旨ナス』の作り方をご紹介します。レンジで5分、火を使わずに簡単に作れるなすレシピです！和えるだけで手軽に作れて、さっぱり美味しいヘルシーなおかずに仕上がります。暑い日やあと一品ほしいとき、作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’m going to show you how to make “Addictive & Refreshing Eggplant.” This recipe is quick and easy—taking just 5 minutes in the microwave—and requires no stovetop cooking! It’s a healthy, delicious side dish that comes together simply by tossing the ingredients together. It’s perfect for hot days, when you need one extra dish, or for making ahead of time, so please give it a try.
—————————————————————————————–
【材料】（2人分）
・ナス … 3本
・長ネギ … 1/3本
・唐辛子 … 1本
・いりごま … 大さじ1/2
・おろし生姜 … 小さじ1/2
・おろしニンニク … 小さじ1/2
・醤油 … 大さじ1
・めんつゆ … 大さじ1(2倍濃縮)
・酢 … 大さじ1
・砂糖 … 小さじ2
・ごま油 … 大さじ1
【作り方】
1.長ネギをみじん切りにし、ボウルに入れる。
2.唐辛子の種を取り輪切りにし、ボウルに入れる。
3.醤油・めんつゆ・酢・砂糖・生姜・ニンニクを加え混ぜる。
4.ナスを縦半分に切り表面に浅く切り込みを入れ食べやすい大きさに切り別のボウルに入れる。
5.ごま油を加え全体に絡めラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
6.取り出し、ナスを③に加えよく絡め粗熱を取り冷蔵庫で30分冷やし完成。
【ingredients】
・3 … eggplants
・1/3 stalk … Long green onion
・1 … chili pepper
・1/2 tbsp … toasted sesame seeds
・1/2 tsp … grated ginger
・1/2 tsp … grated garlic
・1 tbsp … Soy sauce
・1 tbsp … Mentsuyu
・1 tbsp … Vinegar
・2 tsp … Sugar
・1 tbsp … Sesame oil
【Instructions】
1. Finely chop the long green onion and place it in a bowl.
2. Remove the seeds from the chili pepper, slice it into rounds, and add it to the bowl.
3. Add the soy sauce, mentsuyu, vinegar, sugar, ginger, and garlic, then mix well.
4. Cut the eggplants in half lengthwise, make shallow scores on the surface, cut into bite-sized pieces, and place in a separate bowl.
5. Add the sesame oil and toss to coat the eggplant evenly; cover with plastic wrap and microwave at 600W for 5 minutes.
6. Remove from the microwave, add the eggplant to the mixture from step 3, and toss well to coat; let cool slightly, then chill in the refrigerator for 30 minutes to finish.
—————————————————————————————–
おすすめレシピはこちら👇
◎ナスときゅうりの浅漬けの作り方
https://youtu.be/Jl3ZjiWAb48
◎ナスの唐揚げの作り方
https://youtu.be/zkw4xCiYgR4
—————————————————————————————–
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Posts by yukari_tamago
🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–
□チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UC7LT…
□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen おうちで簡単レシピ」
http://ameblo.jp/tamagoland/
□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！ ３時のおやつ』
https://tkj.jp/book/?cd=TD026132
□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
—————————————————————————————–
#なすレシピ #簡単レシピ #料理研究家ゆかり
20 Comments
ナス🍆のレシピは、
南蛮漬けや他にも教えて頂いた時は、フライパン🍳で焼いて、トロトロで美味しかったです✨
ナスのチンは、した事がないので、面倒な時に使います✨
一番は、やっぱりタレで決まります✨ね?
有り難うございました🙇
茄子の料理たくさんありがとうございます😊
仕事場は、火を使うのでとても暑いです。
火を使わないレシピを発信してくれるので、家で作る時は、助かります😊
いつもありがとうございます😊
絶対うまい‼️
今が旬のナス🍆
ナス大好き🍆😊💕
ナス大好き😍そしてレンチン✨✨ありがたい😆
海外に住んでいて米ナスしかないのですが、出来ますか？切り方などのコツはありますか？
美味しそうです♪
台所冷房なしなので、火を使わない料理助かります😊
そして先生はとてもかわいい∩^ω^∩❤️
作ってみました、とても 美味しくできました❤
こんなに簡単にできるの〜👀作ってみる〜！
この夏は冷して食べると最高ですね😊
こんばんは、いつも観てます😊
レンジで簡単そうなので、作ってみます、トロなす美味しそう🎉
レンチン！
暑い日には
ありがたいです✌😁
ナスのアク抜きは不要ですか？
夏場は、ガス使わない「レンチン料理🍆」助かるのよ🎉💜
なす大好きで、レシピすぐにでも試したいです。煮浸し作る時はいつも水煮浸してアク抜きするのですが、そのままレンチンしてもいい大丈夫ですか？
ゆかりさんこんにちは！
茄子を使ったレシピ参考にさせて頂きます！😊
ゆかり先生の動画も、やみつきになりますが、このやみつき旨茄子は、お手軽なのに素晴らしいレシピですね。これは冷やしそうめんの具材としても活用できそうです。いつもありがとうございます。
いつも楽しみに拝見させて頂いてます。この時期1人暮らしのお爺さんには食事の支度が本当に面倒になりますが､簡単で美味しいレシピを本当にありがとうございます😊茄子が有るので早速今晩作ってみま〜す！ありがとうございました。
うわー簡単にて！
此れ美味いよね
作って置いて！後にて食べる
今年も夏🌻暑い💦ですからねー
チンで食べれるなんて！
夏野菜のナスレシピ、再び
親が好物なのでレパートリーが増えてゆくのがとても有難いです、美味しそう
きょうは酷暑なのに、なぜかやる気満々の私は😅、冷やしみたらし団子に続けて、やみつきナスも作りました！
数日前に動画を背景した時から作ってみたいと思っておりました。
ちょうどいい酸味と、胡麻とニンニクの風味で、ご飯が進みますね。😄