こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『玉ねぎトマト漬け』の作り方をご紹介します。切って漬けるだけで簡単に作れる、さっぱり美味しいヘルシー副菜レシピです！玉ねぎとトマトを冷やして漬け込むことで、暑い日にも食べやすく、作り置きにもぴったり。あと一品ほしいときや、健康を意識したおかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’d like to share a recipe for “Onion and Tomato Marinade.” It’s a healthy, refreshing, and delicious side dish that’s incredibly easy to make—simply chop the ingredients and let them marinate! Chilling and marinating the onions and tomatoes makes the dish perfect for hot days and ideal for making ahead. It’s a great choice when you need one more dish on the table or are looking for a health-conscious option, so please give it a try.
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【材料】（3〜4人分）
・トマト 3個
・玉ねぎ 1個
・大葉 5枚
・水 40ml
・酢 80ml
・白だし 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・塩 ひつまみ
・オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
1.玉ねぎの繊維を断ち切るようにスライスし、バットに広げ1時間おく。
2.大葉を千切りにする。
3.トマトを半分に切り、1cm幅に切り保存容器に入れる。
4.酢・水・白だし・はちみつ・塩・オリーブオイルを混ぜる。
5.玉ねぎを③に加え、④をまわしかけて混ぜ、冷蔵庫で2時間漬け込む。
6.大葉を加えて混ぜ完成。
【ingredients】
・3 Tomatoes
・1 Onion
・5 shiso leaves
・40 ml Water
・80 ml Vinegar
・2 tbsp Japanese soup base
・1 tbsp Honey
・A pinch of Salt
・1 tbsp Olive oil
【Instructions】
1. Slice the onion against the grain, spread it out on a tray, and let it sit for 1 hour.
2. Shred the shiso leaves.
3. Cut the tomato in half, slice it into 1cm-wide pieces, and place in a storage container.
4. Mix together the vinegar, water, *shiro-dashi* (white dashi stock), honey, salt, and olive oil.
5. Add the onion to the tomato, pour the mixture from step 4 over everything, toss to combine, and marinate in the refrigerator for 2 hours.
6. Add the shiso leaves, mix well, and serve.
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おすすめレシピはこちら👇
◎大葉トマトのさっぱり漬けの作り方
https://youtu.be/iXMDzc57mDc
◎サバ缶玉ねぎサラダの作り方
https://youtu.be/GrVirUd8VYk
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#玉ねぎ #トマト #料理研究家ゆかり
38 Comments
わ～い！
トマトもタマネギもあるよ😁
さっそく晩ごはんの一品に😋
ありがとうございます。
トマト玉ねぎ漬け🍅いいですね！
さっぱりして、血液サラサラにもなりますね😊
この暑さには、ピッタリな料理です。
いつもありがとうございます😊
玉ねぎ🧅トマト🍅漬けは、
最高の健康食で、有り難いレシピを
有り難うございました🙇
早速、つくりますね。この暑い夏に
ぴったりなメニューですね。いつも、参考にさせて、頂いております。
美味しそう食べたい🦭
デパ地下で売っていそうなトマト🍅玉ねぎ漬😆🎊
でもデパ地下で買うとお高いです…🫠
家で作れるならありがたいです🥹🌼
タコ🐙とか入れても大丈夫ですか？🎉
材料あるので今夜に登場させます＼(^o^)／
生唾が…❤これは今日作ります♪やみつきナス、とてもうまくできました。ありがとうございました❤
美味しそう♡
お酢が入るレシピは家族で私だけが食べるので独り占めです👍
トマト買ってきて作ってみます🍅
さっぱりして美味しそう。早速作ろうと思ったのですが、まず切れ味が良い包丁を買わなきゃ(^_^;)
トマト、玉ねぎを大量に食べれるので、早速つくります。この暑さにピッタリですね😊
お疲れ様です。🍅は夏野菜の女王。玉葱の新玉葱は過ぎたが晩生の時期と通年で味わえる。大葉は今の旬。最高の組合せ❕
暑い夏にぴったりですね😊
美味しそう❤
暑くて食欲なかったので、これなら食べれそうです。
明日、早速作ります。
ゆかりさんこんにちは！
美味しそうですね。トマト🍅の漬物もいいですね。参考にさせて頂きます！😊
トマトを沢山頂いたので、作ってみます。美味しくて、身体によいレシピ、いつもありがとうございます。
先生、久しぶりにコメントします✨
この暑さにぴったりですね😊
ありがとうございます🎉
白だし無い時の代用品ってあったら教えてください😊わざわざ買わなきゃいけないと、作りづらいので
もずくと玉ねぎで作っていますが、トマトは考えてませんでした。
トマトは大好きなので是非作ります。
素敵なレシピありがとうございます。
こんにちは😊
今日早速作ります！
暑い夏にピッタリですね。
家にたくさんミニトマトがあるのですがミニトマトでも美味しく出来ますか？
You are amazing! Thank you
コレはめっちゃ美味しそうです
ヤバすぎる
トマト玉ねぎ漬けは夏は何時も作ります！！最近はカンタン酢で作っています！！食べる時にオリーブオイルかけて食べています！！
トマト🍅大好きでたまねきは頂いたのでたくさんあったので作ってみました！さっぱりとしていて美味しいです❤
美味しそう😊材料も全部あるので作ってみますね(≧∇≦)b
被災地にて、作れるメニューが知りたいです。
電気とガスは大丈夫ですが、断水中です。
お店はだんだん開店してきました。
鶏肉のピラフは作らせていただきました。
貴重な飲み水を有効利用したレシピを探しています。
美味しそうですね！絶対美味しい🤤2人暮らしなので、2人分作りたいのですが、分量は半分で大丈夫ですか？
ゆかり先生 早速作りました🍅🧅
とても、美味しく出来上がりました🤗
先生の、レシピいつも参考にしています
有り難うございました🙏
美味しそう！！！
トマト買いに行って今日作ります！！、
白だしとても便利で何にでもあいやすく大きいボトルで常備してます。
いつも美味しいレシピありがとうございます😊
我が家の家庭菜園のアイコの皮が固くて😢
美味しく食べたいのに
今朝 早速作りました😊
めっちゃ美味しかったです❤
トマト🍅苦手なんですが
これは バクバク食べれました🎉
ありがとうございました♪
美味しそうですね✨早めに作って夜食べられるようにしてみます😊🎶
ゆかりちゃん素敵、可愛いですね❤
暑中お見舞い申し上げます🎐
早速、作りましたよ～🎵
酢玉ねぎ毎朝サラダにのっけて食べていますが、今回コチラ目に留まり涼しげで気に入り調理の変更です！
トマトは体を冷やしてくれるので 今こそ沢山食べるべきですね😋👌
トマトも玉ねぎもお家にあったのでさっそく作りました🎉あと1時間後に晩酌するので2時間漬けるの待てずに食べちゃいそうです
今日、夜ご飯に作りましたー！！
さっぱりして甘酸っぱい感じがとても美味しかったです😋
こーゆー系の味は良く作りますが白だしで味をつけることがなかったので新鮮でした✨️
お酒も進む進む進む😋
高校生の息子も無言でペロリでした😊
ゆかり先生、久しぶりに動画を拝見しました😊トマトは私しか食べないのですがこちらのメニューを自分用に作りました🍅オリーブオイルに白だし、合いますね！漬け込んで今夜食べます😋昆布エキスを使わない食生活に変えないといけなくなりましたが鰹だしや野菜出汁で乗り切ります💪
これ、今作ってみました！！
すごく美味しいです！！！
大葉がアクセントになってすごく美味しい！
いいレシピを教えていただけて嬉しいです！！
いつも楽しみにしています！！