「ちくわつくねのねぎ塩だれ」
■材料 (2人分)
・ちくわ 4本
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たね
・鶏ひき肉[もも] 150g
・おろししょうが 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1
★ねぎ塩だれ
・長ねぎ 1/2本
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。器に★を入れてよく混ぜ、ねぎ塩だれをつくる。
(2)ちくわは縦半分に切り、長さを半分に切る。内側に片栗粉を薄くふる。
(3)ビニール袋に☆を入れて袋の上からよくもみ、袋の端を少し切って2のちくわに絞り出す。同様に計16個作り、片栗粉を薄くふる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れ、ふたをして弱火で4〜5分焼く。裏返して肉に火が通るまで中火で1〜2分焼く。
(5)器に盛り、ねぎ塩だれを添える。
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