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・セブンイレブンのおでん
(大根、こんにゃく、たまご、なんこつ入りつくね串、牛すじ串、焼きちくわ、がんも)
・ローソンのおでん
(大根、こんにゃく、たまご、牛すじ、なんこつ入りつくね串、ちくわぶ、焼きちくわぼたん焼き)
・ファミリーマートのおでん
(大根、こんにゃく、たまご、餅入り巾着、厚揚、結び白滝)
＝セブンイレブンのおでんアレンジ＝
同上の具材
米…2合
おでんのだし…250cc
小ネギ…適量
★味変で醤油、からし、柚子胡椒
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#コンビニおでん
フリーBGM
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41 Comments
セブンは6時間で具材入れ替えたからその時に汁も入れ替えしてますね
もうおでんの時期か！
夜勤明けにコンビニおでん
よく買ってたのに
最近 近所のコンビニみんな
おでん してない😭
大根食べたい
ローソン昔は美味かったけど、
最近おいしくないぞ！
セブンが1番好きでしたが、最近は近隣のコンビニおでんやめちゃってないなー🥲
近隣は生姜醤油もくれるよ。場所がバレるけど。
セブンのはんぺん食べてほしかった
最近何かと話題のセブンですが 食べ物はコンビニの中で断トツで美味しいと思いますよ
知り合いが病院の中にあるローソンで働いてたけど、ツユが深みがない！って勝手に出汁加えてアレンジしてたらめっちゃ人気出ちゃって毎回売り切れえ本部の査察入って怒られてた😂
一部店舗とはいえファミマもおでん売ってたんだ
今まで見たことなかった
おでんのタネこんな値上がりしてたんか。。。
セブンイレブンが一番だったかな😊てか、他のコンビニあまり買わないから(笑)高校のときセブンしか近くになかったから(笑)大根としらたきと牛スジたべてた。おにぎりひとつと。おにぎりは汁で食べる😊いまは全部まんべんなくたべるけどね(笑)
リップあたしと一緒😮
今日も自然体なリュウジさんだ😊
おでんって全国でつゆの味も全然違うので、食べてみないと本当に分からないですねw
以前マツコさんのやってる番組で３社の汁を混ぜるとかなりおいしいってなったんでぜひ
セブンの大根は 契約農家で 青首大根で収穫して つゆの中に入れて味付けて店に届き 温めるだけで 大根の中までしみてるんです。
セブンのおでんは他の具材からの出汁で美味しくなるようになっているんです。
昔セブンのおでんばっかり食ってたなぁ。卵２つ買って一つを潰してからし入れた汁がうめぇんだ🤤
ローソンで働いてたけど、1日3回くらい鍋洗って綺麗にします。出汁が少なくなってきたら出汁をお湯で薄めてから足します
ローソンの大根は硬いで。めちゃくちゃ使ってても芯が残るんよな。だからローソンでおでん買わなくなった。
各コンビニで具材とつゆを買ってきて、リュウジさんのオリジナルおでん動画待ってます😃
コンビニ(ファミマ)であれば つゆをお湯で割って継ぎ足してます
セブンでバイトしたことあるけど昔だから今は分からないけど
牛すじを入れたら油が浮きまくってつゆがだいぶ味変わったんだよね。だから牛すじはあえて入れるな！て方針だった。
昔は毎年冬になると近くのセブンで調理前のごっそり予約して
スープの原液も付けてもらって自分で煮込んでみんなで食べてた
結局たまごと大根よな
セブンのおでん大好き💕
ファミマはもうちょっとだけおでんちゃんとやってほしいわ 地元のコンビニだったサークルK取り込んだんだからさ サークルKといったら「ちび太のおでん」じゃんか
昔サークルKがあった時うどんめっちゃ食べてたんですけど今無いですよね？
元ファミマ店員です！
今はわかりませんが、おでんの汁を作る際にメインつゆ（多めの袋濃縮汁）に出汁の小袋つゆを入れて作り
時間経過で汁を味見をしてみて、少ないな濃いな等を感じたら出汁の小袋つゆと熱湯を混ぜた物を足して調整していました
朝仕込みをし深夜には全て廃棄し（その間に時間で廃棄するタネもあります）什器を洗浄に翌日に備える感じでした。
どこの店員でもないですが、つゆの付け足しについては全く分かりません
セブンは関東でローソンは関西のイメージがあるから、千葉が地元のリュウジに合うのはセブンって話はありそう(ファミマもどちらかといえば関西のイメージ)
名古屋で味噌煮おでん売ってましたよ🍢
出汁も地域によって違い、お水は追水されていますよ〜😙
昔のサークルKの「チビ太のおでん」を思い出しています🍢
これはもちろん家で食べるのもいいんだけど、やっぱり帰り道に寒い中食べるのが最高なんよな
自分がやってたところは深夜にブヨブヨになってる食材は全部廃棄、出汁は全部廃棄、容器を洗ってつゆベース（2袋）を入れて沸かすだけ。
その後にまだ使える食材と新たな食材をぶち込んで終わり。
売上悪い店だと交渉すれば店長が仕入れ値で売っていいよ（食品キーで直接価格打てる）、と言われることはあった。本部には内緒のこ こ だ け の は な し です。
見た目の売り上げが上がるからね、会社的には消費税分損してない？って思ってたけどバイトだから何も言わなかった。
と、元ファミマ店員の言。
コンビニおでんとおでんは別物なんだよなぁ、
元Fだけど、付属の蓋あるよ。メッチャ割れるけど。つゆは希釈で継ぎ足しようと初回用の2種類。おそらく濃度は一緒。
油抜きサボるとギトギトになる。
下コンビニ梅毒です、汁が減るとお湯を足してるのと基本的に時間に違いはあるのでしょうが。
深夜に廃棄して、早朝4～5時に毎朝作りなおしてました。
ちくわぶ好きじゃないの分かる
ファミマの味噌ダレは中部地区限定ですね👌
近所のセブンは初冬の10％引きのさい、店に出す前のパッケージのまま具材ごとに3個とか6個とかセットで店頭に並べてくれます。
パッケージには店だしするときの手順が書いてあったり。
以前はいくらか以上買うと出汁の素もつけてくれました。下処理の煮汁も入っていますが具材ごとに味が違います。
廃棄寸前のおでんめちゃくちゃ美味えです
出汁めっちゃでて味も濃いしめちゃくちゃ美味えです。酒が進みます🍶
定期的にお湯を足します
それにしても高いなぁ、
若い頃ファミマで働いてたんですけど、多分地域とか店舗？によるかもですけど私が働いてた店舗は出汁をけちれって言われてずっとお湯足してたからそんときはめっちゃ出汁薄かったです