料理研究家リュウジのバズレシピ

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★今回のレシピはこちら↓
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【大根の塩ステーキ】
大根…350g
にんにく…15g
油…小さじ2
塩胡椒…適量
鶏がらスープ…小さじ1半
酒…大さじ2
バター…10g
黒胡椒…適量
小ネギ…適量
★味変でアジシオ

【大根とツナ缶の醤油煮】
大根…250g
ツナ缶…1缶(今回はLフレークを使ってます)
水…140cc
鰹粉…2g
味の素…4振り
醤油…大さじ1半
みりん…大さじ1

【大根の皮きんぴら】
大根の皮…適量
ごま油…少量
至高の塩…1～2つまみ

大根の塩ステーキ
大根350gを3センチ幅で切り、600ワット6分チン、にんにく15gを油小さじ2で炒め、ガーリックチップを作り、取り出す。両面塩胡椒した大根を焼き目がつくまで焼き、鶏がらスープ小さじ1半と酒大さじ2とバター10g入れ、黒胡椒と小ネギで完成。
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40 Comments

  1. @user-ivanov-1

    ぼちぼち国会議員になろうか？食に対して言いたい事があるよね？政府に対して？

  2. @jinsei_ha_asobi

    20年30年別の家庭で育ってきたのに味の好みが一致するほうが奇跡なんよね。
    味噌汁の出汁の具合、具材から違うんだよ。
    食事は毎日の事だし、自分なりのこだわりがあるのは理解できるけど結局は相手への伝え方だよな。
    互いに思いやりを持って接する、なんてベタな事なんだけど一番大事な事だと思う。
    我慢しちゃうとどこかで破裂しちゃうから、お互いがストレスの無いように思いを上手に伝えましょう！

  3. @ss-rq4kh

    こんな寝言に態々対応してくれるのは愛情とかそのての感情であるが、
    これはその手の感情をすごい勢いで擦り減らすのでいつまでも良好な関係が続かない印象　甘えている側が大した手間だと思ってないのがまた最悪

  4. @AKAYAN12057

    いつも動画ありがとうございます！！
    導入部分、すごく共感しました。
    こだわりが強い自分の方が作り始めたら、ご飯の時間が互いに楽しく過ごせること増えてます！！

  6. @黒山寝言

    チーズが苦手、という祖父のおかげで、ピザは食べない、とか、昔、我が家はあったわ…
    今ならこう言う「自分の食べたい分を自分で作れ、ピザ食べたい者どもよ、今宵は外食じゃ行くぞ( ´‎ࠔ`* )」
    母と祖母連れて🚗³₃よ。祖父は、切り捨てる。

  7. @きゆちょま

    1:29 「その人の好みに合わせて作るなんて、ミシュランシェフでもやらない」
    本当にこれに尽きます……よく言ってくれた…他の人も言ってるけど、料理作ってくれる人は奴隷でも召使でもないんだよ…

  9. @Kurowasabi_3

    2chでよく見るクソパートナー…これ、話し合いして折れてくれる人間だったらこんな馬鹿な事言わないんだよなぁ、多分｢なんでこんな事もやってくれないの？｣とか｢俺仕事で忙しいんだから料理くらいやってよ｣とか言いかねんぞ。
    その場合一刻も早く別れた方が良い、相談者さんの心のためにも。

  11. @reika6910

    外食でパートナーの方が食べてるものの再現をしてあげると…まぁ少しはいいかもしれません…
    うちも好き嫌いの多い旦那に発狂してますが、再現レシピは私に軍配が上がっております
    あとは好きじゃないと思ったものも一口はまず食べなさいと言っております
    そのまま残されても困りますからね…

  12. @たい-l9y

    教えてほしいことがあります。

    1年前に一人暮らしを初めてまともに料理をするようになりました
    レシピはだいたいリュウジさんのやつを見て作っているのですが
    焼目をつける部分がIHだからなのか
    フライパンの種類なのか
    いい感じに焼目がつきません
    ガーリックチップ作ろうとしても
    全部くっついて全体が焼けなくてカリカリになりません
    どうしたらいいですか？

  13. @律子鈴木-c9q

    化学調味料 嫌いで 味の元も 使って 無かった
    ですが 娘が 置いて いった 味の元 使ったら
    旨み 出て 美味しかった(,,•﹏•,,) 私は 田舎者で
    梅干しも らっきょも
    オカンの 味で無いと 食べれません でしたが
    オカンは 3月で ９６
    歳に 成りますm(_ _)m
    もう オカンの 料理と 漬物などは 食べれません
    どんな 高い 南高梅 買っても 化学調味料の 味 匂いで 無理です
    たまには 味の元も いいかな？ 嫌な 匂い しないし 自然𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧で 生きて 来た 私には 無理な物も 有りますが 上手く
    使って いきたいです

  15. @masu2866

    りゅうじさんの言ってること、わかりみすぎる…！だけど、文句言うパートナーってね、自分のママのお料理は文句言わない食べる人が多いんでちゅよぉ～

  18. @user-mina0318

    うわっ💢昔一緒にいた旦那と同じです💢💢野菜嫌い、煮物嫌い、魚焼けば骨取れ‼️うちは骨のある魚なんて出たことねーよ‼️唐揚げぢゃ飯食えねぇ天ぷらじゃ飯食えねぇ生姜焼きやったら肉の脂取れ、炒め物したら彩悪いからくわねぇ💢💢ピーマン嫌いだ💢💢麻婆茄子作ったらナスとピーマンと玉ねぎと肉しか入ってねーじゃねーかって💢💢しそ嫌いだ💢💢温かいトマトなんか喰ねぇ‼️とすごく文句ばかりでお弁当も必ず作ってましたが、朝昼晩文句ばかりの生活が何年か続き、初めてストレスで病気になり口腔外科行けばストレスです。皮膚科行ったらストレスです…と初めてストレスのオンパレードでした…😢数年後離婚しました。ありがとうなんて言われたこと一度もありませんでした。ありがとうって本当に大事ですよね‼️リュウジ さん見てたら涙出てきました‼️ツナ大根めちゃくちゃ美味しそうです。昔よく作ってました‼️ツナじゃがとかもよく作ってましたが、ちょっと臭みがあると言われた事がありましたが料理の仕方なんですね‼️この作り方で作ってみます‼️リュウジ さんありがとう❤❤❤❤

  19. @mochacocopi86

    まず料理してくれた事に感謝だと思う。
    育った地域とかによって好みの味付けの違いがあるとかなら分かるけれど、言い方、思いやり必要。

  24. @キャロットスネーク

    食へのこだわりが強い人って、自分を食通だと思いこんでる人が多いと思うんだけど、「あれはダメ」「これもダメ」「こうじゃなきゃダメ」と自分が食べられるものをもの凄く狭めていることに気付いてほしい。

    どんなものでもとまでは言わないけど、より多くのものをより美味しく食べられる人こそが本当の食通だと俺は思う。

  28. @yuppy6359

    お亡くなり夫さんの好きな料理にボルシチがあります　一般的なスーパーで買える物で作れますか？　買いにくいものはビーツだと思います　一般的なスーパーで買える物でビーツの代用として使える野菜ってありますか？

    久しぶりにボルシチ食べたいです

    関西の在住です　近くのスーパーでビーツがどうしてもないならネットでポチるしかないのかなぁ？

  29. @kumikumiffy

    鰹粉と煮干し粉の使い分け知りたい…焼きそばにはたっぷり煮干し粉美味いと思う…

  30. @hiko-d1q

    その通り！！
    私(B子とします)は元旦那(モラハラ)と離婚する時の話し合いで、B子は料理あんまり上手じゃなかったよね。って言われました(笑)
    元旦那以外(友達や親族)に料理を振舞った時は美味しいからまた作って〜と言われる事もあったのでビックリしました。
    ちなみに元旦那は料理が全く出来ませんし、レンジでコーヒーすら温められない人でした(笑)

  31. @DynesSlave

    管理職になると仕事の正解がなくなるので結果が出やすくわかりやすい料理が趣味になり得ます😊

  32. @Rio_nica

    わかり身が深い。作って貰っておきながら文句ばかり返ってくると底に感謝が無いから作る気が失せるし相手のことも嫌いになる。といってもこれは過去の話だけどｗ

  33. @な菜生

    今日の夕飯の卵焼きに、爪の先程の砂糖を入れたら、旦那がホントに余計なことしかしないよね。と言いました。キレてます。旦那はなんで機嫌悪いのかわからないそうです。

  34. @みこみこ-x6r

    難しい問題　人間が料理初めてから永遠に続く味の好み
    特に二人は喧嘩になるよ
    大家族だと味が薄いなら自分で醤油かけるね

  35. @たつき-j5j

    腐ってる香りがしなけれが基本何でもイケるが、酸化した醤油の風味だけは何ともしがたい…
    何が良い？→何でも良い→それが一番困る、決めて→じゃあ蕎麦が食いたい→えー？蕎麦はちょっと…→ふぁっく　不一致はこういうことですね、分かります

  37. @myFavoritegamba14

    試食の場面が編集ミスで2回流れたw
    まあこの動画の趣旨であるご飯に合うかどうかの結論を言う大事なとこなので2回流すのは当然ですな。

    それにしても美味しそうやな。

  40. @むーむー-z6m

    そいつに作らせろと言うのは至極同感だけど、それが言えない状況だから困っているんだよな
    （将来的には捨ておくかもしれないけど）

    言葉で寄り添った雰囲気出すんじゃなくてレシピまで教えるあたり、料理する人を本当に大事にしている方でかっこいいと思う。

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