クロワッサンとクッキーを合体させた新しいスイーツの「クロッキー」をご紹介！今回はつぶつぶとしたチョコチップが楽しめるレシピに仕上げました。
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■材料 (6個分)
・ミニクロワッサン 6個
・クッキー生地
・ホットケーキミックス 100g
・無塩バター 50g
・砂糖 大さじ1
・卵黄 1個分
・チョコチップ 50g
■手順
(1)耐熱容器にバターを入れ、少しやわらかくなるまでラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒ほど加熱する。バターに砂糖を加えて白くなるまで泡立て器ですり混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜる。(バターは泡立て器で混ぜられるくらいやわらかくなればOKです。溶けないように、加熱しすぎには注意しましょう。オーブンを180℃に予熱し始めましょう。)
(2)ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなり、ひとまとめになるまで混ぜる。チョコチップを30g加えて混ぜる(クッキー生地)。(混ぜ始めはポロポロとしていますが、混ぜていくとひとまとまりになります。チョコチップは一部を焼く直前に上にのせるとつぶつぶ感が強くなってインパクトのある見た目になります。ここで全て混ぜてしまっても作れるので、手軽に作る場合は全量をここで混ぜるのもおすすめです。)
(3)ミニクロワッサンの側面に切り込みを入れる。1/12量のクッキー生地を切り込みに塗り、さらにミニクロワッサンの上部にも1/12量のせて手でのばす。残りのチョコチップ(20g)の1/6量をクッキー生地に押し込むようにしてつける。同様に計6個作る。
(4)クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。(焼きたてはクッキー生地がとてもやわらかいので、少し冷めてからもしくはしっかりと冷ましてからお召し上がりください。)
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声：音読さん
