香りの良い花、美しい実もたくさんつけ、とても長い期間楽しめるレモンは
庭木としてもおすすめです。わが家でも新築当初に植えたレモンが立派になり、毎年たくさんの実を付けます。今年はそのレモンを使ってレモンのリキュール、リモンチェッロをつくってみました。美しい色と素晴らしい香りのリモンチェッロは南イタリアの名産ですが、最近では日本各地でもつくられ、お土産としても人気です。美しい色を活かした、洒落たボトリングのものが多く、購買意欲もそそられるのですが、実際に購入してみると、たいてい期待を裏切られます。残念ながら、僕は、今まで美味しいものには出会ったことはなく、リモンチェッロそのものが美味しいものではないとさえ思っていました。しかし、今回自分でつくり、素晴らしい味と香り、完璧なレシピをマスター。今後は毎年大量につくることになりそうです。
つくり方も非常に簡単なので、おすすめレシピと併せて動画にしてみました。お酒を楽しむ、みなさんのご参考になれば嬉しいです。
※果実酒などを家庭でつくり、楽しむには酒税法を守る必要があるのでご注意下さい。
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