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★今回のレシピはこちら↓
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【リュウジのカンタン寿司】
ご飯…400g
「カンタン酢」…大さじ4
アボカド…お好きな量
ベーコン…お好きな量
カニカマ…お好きな量
サーモン…お好きな量
刺身盛り…お好きな量
☆再仕込み醤油、藻塩、レモン

【大将のカンタン寿司】
ご飯…200g
「特級すし酢 赤酢 醸美仕立て」…大さじ1と1/4
ご飯…200g
「特級すし酢 米酢 白菊仕立て」…大さじ1と1/4
刺身盛り…お好きな量
☆再仕込み醤油、藻塩、レモン、すだち
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34 Comments

  1. 今見てる動画が参考になりました刺身買ってカンタン酢使う誰れもれきる有りがとございます

  2. 大将色んな動画に出てるからそういえばこの方お寿司の凄い人だった…!ってなりました😂所作が鮮やかで素晴らしい!ありがとうございます!

  3. 巨匠レベルの方々が、一般家庭でもできるものに挑戦してくれて、より美味しくいただけるようになるの、本当に良い。
    変なプライドに縛られず、新鮮に驚いたり楽しんでくれてるのが素敵。

  4. 酢飯作るときにポータブルの扇風機とかありですかね。一人でもできそう。

  5. 家で握り寿司🍣良いですね😊リュウジさんが緊張しているの久しぶりに見ました😅

  6. これからの季節、魚の中でもボリュームあるのに比較的安いハマチの使い方取り扱って欲しいですね。あの魚臭いけどボリューミーな柵で売ってるやつ。

    あれ庶民の味方なのに有用な料理方法あんまり知られてない気がします。

  7. 大将の手にかかると超絶うまそうな寿司になるのがすごい。ただ、シャリにべっちゃり醤油をつける食べ方は見ていて気持ち悪い…

  8. 大将の「俺は粒で計算してる。カウンターでお客さんと対話して外回りの方なら4、5粒多くしてる」という話に衝撃を受けて、赤坂の料亭で修行して寿司屋開店した幼馴染に早速この話を伝えたら、そいつもカルチャーショック受けて明日から仕事で気を付けて実行する言うてました。自分は外回りだけど、そんな事されたら感動する。大将のお店いつか行ってみようと思いました。

  9. 大将は、握る姿も、どのお酢を使われるのか考える姿も、職人さんとしてシビレるんだけど、いつも超キュートで大好きです✨✨

  10. 審査員がガチなのとリュウジさんの握り方と大将の握り方が当たり前だけど段違いなレベルですごいw

  11. 酢飯を作る際にうちわが無いときはドライヤーの冷風使うのがオススメです

  12. つまとか絶対余っちゃうから勿体ないと思ってたので、これはもうめっちゃありがたい✨
    大将ありがとう😊

  13. その通りです。私は大工ですが玄能の一振り加減はどの位の強さとか木の加減があるので、グラムとかこれだからじゃ無くて手指の神経感覚なので上手く言い表せないんです。
    基本から努力して経験した事じゃないと言葉では。

  14. イオ⚪︎nね!マジで終わってるので、、ネギトロやら試して頂きたいです。

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