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▼今日のメニュー
ごはん＋カリカリ梅
豚とピーマンの塩昆布炒め
ベーコンチーズ卵焼き
にんじんのレンチンコンソメ煮
ミニトマト
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豚とピーマンの塩昆布炒め
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＜材料＞
豚こま肉…250g
ピーマン…3個
片栗粉⋯大１程度
ごま油⋯適量
（下味）
酒…大1/2
おろしにんにく…小1/２
塩コショウ⋯少々
（調味料）
塩昆布⋯１０g
酒・みりん…大１
砂糖・ゆかりふりかけ⋯各小1/2
※私は「噛む茎わかめ」を使っています。
＜作り方＞
①豚こま肉を食べやすい大きさに切り、下味を揉み込み片栗粉をまぶす。
②フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を広げて中〜強火で２分ほど焼く。
③焼き色が付いたら、裏返し、ピーマンと調味料を加え、炒め合わせる。
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にんじんのレンチンコンソメ煮
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＜材料＞
にんじん…1/2本（60g）
バター（マーガリン）⋯小1/2
（調味料）
コンソメ…小1/4
塩コショウ⋯少々
水…小１
※私は茅乃舎野菜だしを使っています
＜作り方＞
①にんじんを乱切りし、耐熱ボウルに入れて調味料を絡める。
②ふんわりラップをし、レンジ600wで2分ほど加熱する。
③バターを加える。
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ベーコンチーズ卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
砂糖…小1/2
粉チーズ・牛乳⋯各大１
ハーフベーコン⋯2枚（3等分にカット）
＜作り方＞
①卵を割り、ベーコン以外の材料すべてを加えて混ぜ合わせる。
②フライパンの中央縦に卵液を流し入れ、ベーコンを1枚分置く。
③両サイドを折り込んで手前に巻く。
④卵の前に残りの卵液の半量ほどを流し入れ、同様に巻く。
⑤繰り返して、最後に形を整える。
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