【失敗しない！外はカリッ、中はトロッ】豆腐より100倍旨い！巨匠秘伝の麻婆茄子レシピ【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

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🍳菰田欣也シェフのご紹介🍴

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■ 【4000 Chinese Restaurant 菰田欣也シェフ 公式チャンネル　菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎ 】
www.youtube.com/@Cooking-Studio-Komoda

🇨🇳オーナーシェフ・菰田欣也氏の店舗紹介🇨🇳
■4000Chinese Restaurant－南青山－
https://minamiaoyama4000.jp/
〒107-0062
東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F

■笄Ji-cube
https://ji-cube3.studio.site/
〒106-0031
東京都港区西麻布3-18-10

■ファイヤーホール4000
https://gabe703.gorp.jp/
〒141-0022
東京都品川区東五反田1-25-19

■ファイヤーホール4000虎ノ門ヒルズ
https://toranomon4000.owst.jp/
〒105-6403
東京都港区虎ノ門１丁目１７−１ 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F 虎ノ門横丁

■ふかひれ家
https://fukahireya.studio.site/
〒106-0041
東京都港区麻布台１丁目３−１　麻布台ヒルズ森JPタワー 3F

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:50／材料紹介.お肉を焼く
3:45／シェフのYouTube紹介
3:53／野菜の下処理
8:58／ナスを揚げ焼きにする
12:15／タレを作る.仕上げ
16:17／レシピのポイント
16:56／盛り付け.完成
17:17／試食
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