むくみ改善！薬膳⼩⾖はとむぎ昆布🌿
小豆とはとむぎには水分代謝をよくし、むくみを改善する作用があります。水分代謝をよくする食材をたくさん食べて、今年の梅雨も乗り越えましょう。
こちらの「薬膳⼩⾖はとむぎ昆布」のレシピは、長年薬膳料理教室へ通ってくださっている生徒様が考案してくださいました✨
材料
・小豆 1/2カップ
・粒ハトムギ 1/2カップ
・だし昆布 5㎝
・ナツメ 2個
・水 3カップ＋α
・塩 小さじ１
作り方
1. ハトムギと小豆を洗って鍋に入れる
2. だし昆布を5㎜角に切って鍋に入れる
3. ナツメと水を足して火にかける
4. 沸騰したら弱火で60分ほど小豆が柔らかくなるまで煮る（必要なら水を足す）
5. 塩を加えて煮汁がほぼなくなるまで煮る
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