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きのこカレンダー

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のきのこカレー】
玉ねぎ…1玉
豚肉…170g
ひらたけ…2パック
ぶなしめじ…1パック
こめ油…大さじ1
塩…1つまみ
水…1000cc
カレールー…1/2パック
にんにく…10g
ウスターソース…小さじ2

【きのこのオイル漬け】
霜降りひらたけ…1パック
舞茸…1パック
エリンギ…1パック
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…3片
鷹の爪…適量
塩…小さじ1/4
オイスターソース…大さじ1
⭐︎仕上げにオリーブオイル大さじ2~3

【生どんこのベーコンおつまみ】
生どんこ…1パック
ベーコン…2パック
こめ油…大さじ1
塩…少々

★味変で

至高のきのこカレー

玉ねぎ1個300gは繊維に逆らって薄くスライス。
平茸2パック、シメジ1パック手でほぐす。
にんにく10gは皮を剥く
フライパンに油大さじ1、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ強火で炒め、飴色玉ねぎにする。
１度火を止め、豚こま170gを入れ軽く炒めたら、水600cc、平茸、しめじを加え火にかける。
沸いたらジャワカレー半パックを加え、ルーを溶かしたら、バター10g、おろしにんにく、ウスターソース小さじ2を入れ完成。

きのこのオイル漬け

平茸１パック、舞茸１パックは手で割き、エリンギ1パックはカット。にんにく３片は潰す。
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れ弱火で香りを移したら、鷹の爪、きのこ、塩小さじ1/4を入れ炒める。
しんなりしたらオイスターソース大さじ1を絡める。
耐熱容器に入れ、オリーブ油大さじ3を加え完成！

生どんこのベーコンおつまみ

生どんこの軸を取り、ベーコン80gはみじん切り
軸もみじん切りにする。
フライパンに油を入れ、軸、ベーコンを炒める。
同時に傘の部分を入れ蓋をして3~４分蒸し焼きにする。
傘に具材をのせ、パセリで完成。
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