昆布といえば旨味が豊富でだしをとるのによく使われる食品です。昆布だしを上手に使いこなすことで料理の質も一段も二段もアップします。
そんな昆布だしですが、いろいろなレシピを見てみると昆布を使用する量が、水１リットルに対して1％で10gだったり2％で20gだったりで、結構ばらつきがあります。
実際どちらの方がいいのでしょうか。やはり多めの方がいいのでしょうか。気になったので実際に10gと20gでだしをとってみてどのくらい違うのか、どちらがいいのかを検証してみることにします。
以下のURLでも詳しく解説しています。
https://www.seikatu-cb.com/ryouri/konbudasi20.html
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