こんにちは、リノベ食堂です。
ぷるんとした食感がクセになる「おかわかめ」を使った簡単さっぱり料理を３つご紹介します。
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①おかわかめのお浸し
②おかわかめの味噌汁
③おかわかめの和物（和風サラダ）
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本当にとっても簡単で、おかわかめの栄養（βカロテン、葉酸、カリウム、鉄、カルシウム）などを手軽に補える一品です。
→本編動画はコチラ
こんにちは、リノベ食堂です。
ぷるんとした食感がクセになる「おかわかめ」を使った簡単さっぱり料理を３つご紹介します。
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①おかわかめのお浸し
②おかわかめの味噌汁
③おかわかめの和物（和風サラダ）
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本当にとっても簡単で、おかわかめの栄養（βカロテン、葉酸、カリウム、鉄、カルシウム）などを手軽に補える一品です。
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▼ざっくりレシピ
（計量していないので、目安です）
①おかわかめのおひたし
・おかわかめ 4～5枚
・だし醤油 大さじ1/2～１
・かつお節 ひとつかみ
②おかわかめの味噌汁
・おかわかめ ４～５枚
・だし（粉末のあごだし使用）
・味噌 適量
・うす揚げ 適量
③Wわかめの酢味噌和え（和風サラダ）
・おかわかめ 10枚～14枚くらい
・わかめ（乾燥） 大さじ１くらい 水戻し
・すりごま 大さじ２くらい
・味噌 小さじ１くらい
・ツナ缶 １缶
・すし酢 大さじ１くらい
・紫玉ねぎ 1/4玉くらい
・醤油 小さじ１くらい
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野菜なのに海藻みたいな見た目なんですね。
たしかにさっぱりしてそうなので夏にぴったりですね。
【補足】
ちなみに、どの料理も、最初におかわかめを”下茹で”して調理しています。
下茹でしている理由は、おかわかめは、シュウ酸が多く含まれるためです。
なので、最初に全てのおかわかめを茹でる→調理という流れです。